啤酒煮新西蘭青口
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新西蘭青口 6隻
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, Q8 P* W" ]1 F* t/ d/ Mtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥（切碎） 2茶匙
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6 X7 P3 }% \" X) J" k洋蔥（切碎） 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 y( r3 ~4 g9 F1 C
. M; {0 s2 `8 r+ c百里香 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 `* E7 G: j3 z. y( T' A* o) O
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牛油 少許tvb now,tvbnow,bttvb# r# ~3 I3 h E( g
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德國麥啤 半支
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7 H2 V* {9 W$ ~0 Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 U+ g% Z/ }5 m- K8 z* _; ~
做法
4 N2 o) Q( V9 P, v1 q: t: \* e1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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- e" K% I! d8 }0 \9 Q itvb now,tvbnow,bttvb2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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9 k! D; D! |8 E3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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+ C, F& q& e0 Q3 z, C4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
8 d9 K9 ?! m3 T7 i: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: e7 H& D# v' k' b+ e/ D7 t
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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