啤酒煮新西蘭青口tvb now,tvbnow,bttvb- c, u, @9 @, b( {7 q
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百里香 少許
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德國麥啤 半支
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' J5 h0 @, z1 _- C5 q& Y公仔箱論壇1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb% r5 Y- R% T+ E: \9 g- E
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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% u( P& v+ K3 v7 E3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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5 R$ d( N; X8 ~. {os.tvboxnow.com小貼士os.tvboxnow.com/ _2 k# R; l0 B1 _$ w' r
1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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