啤酒煮新西蘭青口2 z" V; P1 M! r6 c- {- o
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新西蘭青口 6隻
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' V# p# Q; g8 T5 c乾蔥（切碎） 2茶匙
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洋蔥（切碎） 1/4個os.tvboxnow.com) W' J! O' t; m: Y
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百里香 少許
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3 P# l4 u. s f& N# i' M, b德國麥啤 半支公仔箱論壇% G$ I% \* `- B
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做法8 M; }$ z* x5 C# |+ D- A7 R
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。公仔箱論壇: I6 V* p- B& i0 ]
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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小貼士
' ?0 o3 o% O" M% [5 T M! Itvb now,tvbnow,bttvb1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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