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材料：公仔箱論壇7 Z, |! n; W5 U8 X* ` k/ D/ ^
面粉300-400克、猪肉馅200克、公仔箱論壇: B1 g2 f I& q1 V/ o5 c
香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、& j) M# P2 ]2 s4 `6 S! F3 |& @% `
生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。公仔箱論壇' O5 ]- Q3 c; o& ^3 l
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' a+ @1 j `! D* \" Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
, U: N j& p) }' o1 a% I Xtvb now,tvbnow,bttvb1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。公仔箱論壇! O, ~/ N+ T3 K$ w9 G: f+ {
2、面粉和成面团揉透揉匀。tvb now,tvbnow,bttvb( y6 ^% B5 K: g3 p5 A0 s t
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。os.tvboxnow.com9 F5 M+ n! d1 E* C; r1 q: W' d" M
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。# |: V6 Q( A) i" U" G: K
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，tvb now,tvbnow,bttvb& n4 M5 s8 A' ]- f+ P
按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。- H. `+ N A- D$ a/ X
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煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，os.tvboxnow.com6 l5 S$ X+ i9 m( ^* Q
但里面还没熟透的现象~/ ~& a% Q7 O% F5 T7 ^( L
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吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~ |
發表於 2008-11-29 03:59 PM
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