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麻辣水煮鱼的材料：' S4 b% b9 \9 R% ~' x8 m4 d2 J/ Y
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。6 ^' j9 |, S. S! I) k
$ }/ L) N; {6 R2 w. R! E麻辣水煮鱼的调料：tvb now,tvbnow,bttvb6 E) |1 t* H* \* s) M+ q
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 公仔箱論壇1 K3 \5 G, ?1 ?; X
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升 v: L$ n+ w" v. d$ A6 x; j' l. O: s
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5 w6 s4 e, X0 c. t" L麻辣水煮鱼的做法：
- y1 N: Z$ C# D( h公仔箱論壇1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟公仔箱論壇4 Y4 W- {# ]% c2 @! D. b* n/ u
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒( G" Y$ h" C) Q: E
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火os.tvboxnow.com. y8 \( Y0 n& }% k, n
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜5 E! Y0 S. Q1 x- C* ]
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）! m/ F" K) _) T# ?6 x! ~
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
, J( u6 E' _( }: h. ^1 Y( D& Nos.tvboxnow.com6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟tvb now,tvbnow,bttvb+ Y f& Z5 Q1 X) t! _' m7 B& `
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 ~7 K6 C+ t1 k
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地瓜的贴心建议：
! }& E1 {* N; [3 U. Cos.tvboxnow.com1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D, F! W- @) S5 e2 l7 B' O
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出5 z9 w) t8 L6 c( z* f+ F# D1 h5 K& x
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差) H. L( K6 q3 w$ @
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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