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+ O" X4 `& \2 a" \/ F9 uos.tvboxnow.com麻辣水煮鱼的材料：
9 g, q! k) q7 N" E! g新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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麻辣水煮鱼的调料：os.tvboxnow.com" L/ R' ^" }1 A" u5 q' t' W p1 p
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
; r0 w! ^7 |8 T( Z* F# e- Q' S公仔箱論壇郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
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麻辣水煮鱼的做法：
! ]% p# _; W# Wtvb now,tvbnow,bttvb1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟* M2 X/ b$ f8 E- s' L: V
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
9 P. U" J6 [1 Q+ Q: z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火公仔箱論壇4 D" D4 F. C0 G8 X9 H5 }2 ]
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
9 b2 e# q4 k1 O- r; ` （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
% C9 b9 a4 L. W. H, a* q5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
. @6 e- g' q! [" v W% r# K$ L0 v# z公仔箱論壇6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 ^0 }& ?/ B7 R, n
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可公仔箱論壇4 B/ q: @1 V/ q$ Z
( s. |6 S& m+ v/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ~4 { \2 p5 `) A4 V
地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb Q7 B1 ^- g& O6 T; b
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
$ G. k2 `8 i$ \" Dtvb now,tvbnow,bttvb2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 Q' K0 A- z3 R: h& a7 H; m i. _
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ Q/ y# j) [8 d9 Q
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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