[西式食譜] 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ Z( u" g" e1 ?0 r2 h5 L. l2 k
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
2 Q% W) @) a8 p2 ^1 f材 料
' H' D8 z5 b0 }- T6 [9 q% Ctvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆 120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、 / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- g% Y* R" x+ w

. K3 [+ e& y" k" [7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
; I) r, b" Y0 P3 r* q( W' Q- c) m: X  @tvb now,tvbnow,bttvb1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 z: V7 }2 o8 x0 l9 }3 c" K
7 R: t/ _. N4 F  q2 {0 e$ ^" d& P4 I
2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。
8 V! `( q2 W3 O6 x# h0 m) atvb now,tvbnow,bttvb4 g( S" Q# c$ ~) m( d
3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。os.tvboxnow.com' {2 H; l  N2 V% u' T& P
* w* x% ]4 N6 F, `
貼 士
1 n8 Y: |3 _# fos.tvboxnow.com油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變 ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。
) [6 @+ V5 \8 ytvb now,tvbnow,bttvb