一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
. ]/ O9 r! f; V当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，公仔箱論壇/ B$ j) m( \* u' i
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- U4 b* D, |* d; ~7 c5 O" Z
前几年做过一锅卤水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# ]9 l0 A$ ` v6 I& Y
做的已经很不错了，
7 N/ ?6 {; u9 t1 H, S; Q! z5 {可惜保管不善坏掉了，tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ i1 X9 M; O, U( [
后悔很久～～～
5 m. G7 K- S1 W# z' a前些日子，os.tvboxnow.com( |; i% ~2 v7 ~5 }1 y* ?
卤了一锅好料，
, S$ I+ k; u" u7 L1 r, N* z公仔箱論壇经过好些天的反复投料，试验，os.tvboxnow.com5 }$ I* q2 H% m% _1 I1 R2 p
拿出来见人～～～ os.tvboxnow.com8 Z! k* J/ p5 y: f+ `3 D- g* f2 A
锅底，
( \: O& i. N; U* J水加上浓口酱油加冰糖加盐，公仔箱論壇0 q. k3 o6 ]) u* t s H
一些酒一些辣椒，os.tvboxnow.com! j$ K; z7 G! P
投了几个卤料包，+ a1 ]2 H9 [1 L& a
外面有买，也能自己配～～～ os.tvboxnow.com6 Q# l/ p6 t/ g+ X& j1 p+ O
! P9 I' U. j3 C. |公仔箱論壇煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
8 q; `5 A9 A( i! a公仔箱論壇
买只土鸡整理干净，tvb now,tvbnow,bttvb* Z* w' ?9 q' u9 ^$ {
开半扔锅里煮到断生～～～ 公仔箱論壇6 ]3 z' \0 Y( ?( ?2 ^! u) n" C
洗干净，和牛肉一起煲～～～
/ q; L) }3 ~4 M2 m1 T: d3 `7 Q: b
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ tvb now,tvbnow,bttvb( d: [7 a0 `( v" W2 y, T: C
$ f" Y8 `& h Q+ e' U2 k' I5 m1 f
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
- }- O# _' E1 A l4 `- C! Qos.tvboxnow.com香得很～～～ 3 p% ~% F$ Y4 m+ G
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ / m$ p6 Q% C2 u
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- X5 i n' T& c5 S3 M: n' j/ a
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，1 V$ ?9 h) Q5 \4 K' p0 C6 y6 {
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，os.tvboxnow.com. }" X! t* z7 s, [
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 4 c: H% w% L' V: c6 s
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* S6 L, N# d4 Y8 X
适合做卤水材料，公仔箱論壇' l: y8 K+ d3 c S* V! V- F
放在卤水里，公仔箱論壇6 b$ c! I1 R) I! I
小火微沸半小时，os.tvboxnow.com5 A" R" Y8 J C' b" p0 S
关火浸泡几个小时入味就好，公仔箱論壇5 \) `* y u3 ~5 m' {4 }
我是拿它泡了一夜～～～ 0 n: `7 b' b7 P& d
" a# P" j- O7 N, _2 r% K& U* l8 P
( A+ e; r# ]4 [7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N+ C) T4 g% Q$ G, W9 R! s9 [: Z6 dos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb: {5 C) ^* |1 E% H" A, X+ R2 R
4 }6 I7 H3 F' T# V8 {) n
os.tvboxnow.com1 K! ^5 L$ o# j% H2 z
os.tvboxnow.com5 [* W7 F# ?6 x1 G* ]
4 E" Z$ U% a& N9 ]
鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
| 