一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，os.tvboxnow.com6 _$ s# e b$ S5 h( C' j- x* B! x1 v1 H
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
! {" g$ k0 q. u2 ]公仔箱論壇为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
: P2 x/ F- R, N; S/ Z; I$ R9 {. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前几年做过一锅卤水，
! _3 Y( h# @( c b K" y. Q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的已经很不错了，公仔箱論壇. t; \+ H4 f6 x% }
可惜保管不善坏掉了，
# ?# w) i* | I3 I- w- S# p' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后悔很久～～～ os.tvboxnow.com% ]" E) A- w2 y {
前些日子，
( f- a; T- R" F9 x9 J) {" o8 z0 btvb now,tvbnow,bttvb卤了一锅好料，
5 I9 H8 k% o- R0 O+ @3 }4 y+ b, `; g经过好些天的反复投料，试验，os.tvboxnow.com' A* B6 V; O* C4 f% c1 L% E
拿出来见人～～～ 2 {2 |, p2 X" H, Q# D" B
锅底，
$ u" K; w7 r3 s0 _tvb now,tvbnow,bttvb水加上浓口酱油加冰糖加盐，
) ?- S* y7 H8 N7 s一些酒一些辣椒，
+ h Q6 \8 H% y d- F* P" V" T投了几个卤料包，
* B# n2 J% g; i. I' e3 Cos.tvboxnow.com外面有买，也能自己配～～～ 公仔箱論壇' T0 w" X, x5 E# ~6 |* g
$ q# a2 S% G; ^; `: A) G% t, N公仔箱論壇煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ os.tvboxnow.com% w j6 o \" q) i
买只土鸡整理干净，
' B/ \* v, z% l# Ptvb now,tvbnow,bttvb开半扔锅里煮到断生～～～ " N) R K7 c" K8 K8 e8 B2 _
洗干净，和牛肉一起煲～～～ os.tvboxnow.com. ?4 S4 F% y# ^& T( Z5 ?
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' F9 e- x# \4 q( C7 u
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& @3 K w( ^! l7 m Q
香得很～～～
& g$ R9 p. Y* [3 {8 ~& i, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
0 e8 \8 R+ }* Z4 e+ Z8 w9 E( j8 ]把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 u) U8 a! z$ i
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，公仔箱論壇# m- }4 p# K* x7 p: f. g
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
& H n) g4 q7 D6 ]; x适合做卤水材料，
5 y% W5 b9 O, C- z- w# w放在卤水里，
7 I6 ?9 j% }; \ o, m* s9 Z5 S" X公仔箱論壇小火微沸半小时，
( ^ ]8 V1 R( h: q公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，
. K% U8 ^4 G6 y# R" k+ Nos.tvboxnow.com我是拿它泡了一夜～～～ os.tvboxnow.com+ y& P$ e2 k% Q, A u6 f1 B( U* K
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% n4 |7 W( G9 F7 S% A& y/ k公仔箱論壇3 Q; s, f6 ^ L7 a0 h
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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