[中式食譜] 辣酒大花螺

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　　准备时间：10分钟& O# o+ z/ ?8 k; m. N1 ~
　　制作时间：15分钟
& q: U& [1 t7 E) a公仔箱論壇　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
  s3 E% u! c. }$ A. @( itvb now,tvbnow,bttvb　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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& U" Z9 R- s5 ]8 o) A5 Jos.tvboxnow.com做法：$ Y, H% [6 O& t% h
　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。os.tvboxnow.com4 ?0 ]3 p" G' c5 R# o5 C* L+ i/ g
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。os.tvboxnow.com& V) s1 {8 C! K$ [
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。; E6 K0 g/ W9 W: k

( j5 s( r6 ?+ o8 e! P7 |& ?os.tvboxnow.com烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。