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材 料
) l- f2 T/ y# O. D( w雞 翼 3 隻 、 蛋 1 隻 、 味 醂 1 湯 匙 、 青 瓜 片 適 量 、 蒜 頭 2 粒 、 抹 茶 粉 少 許
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醃 料 ： 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許% V0 s/ \( g @& |
做 法/ P% q. m4 l8 R) P
1. 雞 翼 抹  ， 加 入 鹽 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ U0 J2 b7 b2 @0 U1 k0 I, n9 |
: j1 O8 U$ \ v) N- rtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 雞 翼 及 蒜 頭 爆 香 ，  蓋 焗 雞 皮 至 表 面 金 黃 ， 約 七 至 八 成 熟 ， 開 蓋 反 轉 另 一 面 ， 蓋 再 焗 2 分 鐘 。 公仔箱論壇& s% G N0 }% h/ q, c; N1 z/ w: }
& ]2 ?( m+ y5 h( a1 a, F3. 蛋 拂 勻 ， 加 入 味 醂 拌 勻 ， 放 鑊 中 煎 成 蛋 皮 後 ， 捲 起 切 絲 備 用 。 : J* F m9 r2 R+ A
. c8 P# N2 o; K/ g8 {% D3 T公仔箱論壇4. 將 飯 鋪 好 在 飯 盒 ， 再 放 蛋 絲 、 雞 翼 及 青 瓜 片 ， 於 雞 翼 表 面 灑 下 抹 茶 粉 即 可 。* I- T/ `5 d, p! u/ H6 w- \/ F% N
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3 N8 ~# H4 w7 b( u2 u3 [ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com ^4 s$ ?+ u. L/ d$ A6 ?( w8 @. ]
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2 l6 @) N9 V, O! u貼 士
3 J3 T" D, R$ p; I8 W+ Wos.tvboxnow.com抹 茶 粉 要 最 後 才 灑 上 熟 雞 翼 面 ， 因 抹 茶 受 到 高 溫 熱 力 會 變 得 苦 澀 ， 顏 色 都 會 變 黑 變 深 ， 影 響 賣 相 。
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發表於 2008-11-27 01:37 PM
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