教你泡各式各样的咖啡

1. Latte6 A  z3 y  f# k, `0 }5 Y+ c! I
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤! ~' L7 E2 w1 ~; I2 W
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司公仔箱論壇: M$ [5 o3 ~" G( @! V
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。0 Q6 r; w3 ]; i% [9 h
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ U4 ]' j; S1 T8 F' V, c' Q7 r
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇$ V' i$ F# }2 A: P& `: m
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。2 \+ s' W6 N+ {- ?
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4. Shaken Espresso/ ?: j; I. K, t& |" f7 d5 @  G
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖公仔箱論壇4 d. c! ]6 o( @# T3 w' `) t
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。/ o! B$ c+ v% u: d
B. 倒入果糖(甜味自行调整); P6 ?" c; k7 t0 o6 ]4 u
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 ' E' v; A$ n0 ~! e! r2 W" ]
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5. Ice Cream with Espresso8 v% F( y" V4 r, _$ S. P
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。' T/ y, k% H' b! M9 [- @
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。公仔箱論壇; v5 f- q" X) A
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte$ \, V3 e# d" o4 f
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 V- l' U' \* \9 ?
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。+ S  v* R: S: i# [
E. 再加上三匙奶泡。) \5 E1 r0 m, e
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb, S1 F& n. T3 D  Y2 F
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。8 c# {, x: {& n! [. _1 u* ~
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* a; ]4 V" X5 d$ ~
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 ?4 {$ [) S/ a7 A
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇  \) h" z) V4 T* L
E. 摇晃?匀。tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ K, J# W( _2 R( d
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。4 ^+ m, p( h8 V$ \2 `) t+ V* ~

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的os.tvboxnow.com6 U! U$ o: N, ~
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉1 I! B! l' d( A! c  W. v
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。' ?3 T7 P4 ?8 b, v+ O
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。os.tvboxnow.com8 ~" [9 ^1 Q0 t5 s. ]+ U: t
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb( h2 Y) T. U( o1 i& N% h+ n8 E

10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* h- g6 N/ L/ \( ~6 `
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇! O- ^/ P! K" w3 l" `' }1 Z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb) u6 W! f8 o: e  |( m
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇" U8 a6 ~- }2 \$ w; _; ]- y
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇0 q' U( p( ]" _: q! d  U
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇: m4 j  c- D2 ]3 l; w+ @0 l! g
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日# x# g, u+ f$ u$ N- M/ g7 K
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇* G& b) f7 Z! X8 L1 x, v5 W) y6 P4 j
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  O9 ^' h7 u4 S( V$ q7 m
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* m, \8 P0 u7 ?  Q
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇9 N# [  Y' t/ f& J2 w1 V
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混8 s2 @( }/ C+ \# e
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 h- l5 S  H! X/ ~$ J
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。公仔箱論壇1 j$ f1 W0 p/ N! A; g7 w4 T% x) X4 }
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇% x3 _+ E+ Z2 C4 Q

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。7 @: A- b$ ^) J# f. Z
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。1 s. h* U$ k& C) g: U# I
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。公仔箱論壇) [1 I$ n4 V) i0 U/ q" Y% z8 w
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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