教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比4 S% z! l  c. l$ L
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤os.tvboxnow.com7 P9 E  B0 E4 n! ^; G/ ]
匙作为辅助工具公仔箱論壇6 @1 z& t$ M# u! L8 Z0 O

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 _) t1 h* `) n3 i# i
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。公仔箱論壇2 Z7 T3 a7 i, u* M* y' |6 h, {# o4 C
D. 加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb' N- |+ j- _3 Y' o( O* [( g* v
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。6 h1 O% A  {3 S, G5 G: l

3. Macciato
材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f' `2 x* y$ D+ I( s- O; u
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espressotvb now,tvbnow,bttvb: o  N, T& l5 c/ r- b
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 , S7 W7 y. A/ m( v2 ]# D7 c2 C% Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 ^, @0 J+ ]7 A! f
5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。9 `) G; N: [( ~
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。
os.tvboxnow.com0 ^  K8 u7 S4 ?- V
6. Iced Latte公仔箱論壇2 r, }, E! r* e
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。# T9 x+ Z0 s1 y  U- \: ?1 e
E. 再加上三匙奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ ^3 b( s/ T6 W) G2 S

7. Iced _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) n- j5 m4 }8 H4 {$ F
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅os.tvboxnow.com" l- |/ b' f; Y
拌均匀。1 I/ {) V& N3 u5 n8 J
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb% W# R- a, h6 O5 }
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。7 n8 F1 f; t8 @, ~$ R
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
公仔箱論壇4 C2 h. I  r! z9 `, ~
8. 维也纳咖啡公仔箱論壇1 Q! {1 b1 R& {( q2 m
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s$ a& y% o6 F
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。os.tvboxnow.com; S9 M- R- I% e8 ]# b
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 F3 r" l* Y
9. 手工特调Cappuccino6 q( h$ m7 y, d- _) n  r. {5 r8 r  ^
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb! N5 _( ]+ H' L% C% V
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇! @5 i3 C, P3 O8 Y8 ~- B* M) D
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
tvb now,tvbnow,bttvb( m* L+ T& s5 S( L' v: h
10. 黑洞冰咖啡os.tvboxnow.com0 x, @  r7 U6 W; J: g
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖os.tvboxnow.com. Y" m2 w1 v2 ?5 {0 k2 c
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。- q" I; i* }) ?, b8 s# u  S! i
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇: w1 c, {& p  g4 A) `/ S9 E+ |
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。os.tvboxnow.com9 v2 T' \) w1 G4 z1 [6 m- }! W
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y! X! f* ^! ~+ x) Q; ]. r  E" h# z1 s
12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇4 Z. k1 V) Q6 Q# e5 |# R
B. 倒上适量的枫糖。  U* I$ E2 Z  R4 f9 X. Z7 N, F- x/ l
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb, r# d/ h$ Z8 j2 k& {) T5 B) }" A
D. 加上一球香草冰淇淋。os.tvboxnow.com8 Z: E5 w" w5 o; e7 V

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒* k, h7 g) W3 n
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇+ [" i: T( }& Q" O
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 c& q) J; n2 z; f; q
os.tvboxnow.com$ Z7 C" r% W' o. u+ u/ ?
14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。tvb now,tvbnow,bttvb: I& W! Y- C2 @* E4 A
B. 倒入热咖啡，与酒混合。公仔箱論壇+ z6 W* E1 N  \( ^
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。* a- C' F. f$ Y7 r9 h( |! M. {+ P

15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb. {- N4 [* e' w' `* G3 L
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。os.tvboxnow.com. d5 l" o, z( A7 L  o  f3 R( m8 N
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 y: X4 \4 o+ L3 H
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。os.tvboxnow.com9 Z  x  _7 C! ?* t# y1 y, C
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。7 E2 a5 u  c, p* s4 J* }2 l
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
公仔箱論壇" _( Y& ?: M& _4 r
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表