[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼
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　　主料：长茄子os.tvboxnow.com0 m; N- r% D7 q1 k5 N
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　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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* W2 m3 q* K* A! O2 u4 w7 O9 @　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
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) T# J. t- T* ^2 J2 r/ y, X　　做法：公仔箱論壇" y/ T3 H# M6 K; B* x

9 z2 x- D# N" `3 `" Z　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
$ E+ ]/ F! H: Q" F6 O0 B% Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. |+ L& m& I9 y9 F; a3 x
　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;公仔箱論壇, s; U8 O- N. o7 `( o7 b0 \

9 W8 I% l( `9 @% m8 n0 v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

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