特点：色泽红亮，口感似鱼
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主料：长茄子
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辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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# ` |- ]# k q: D3 E公仔箱論壇 调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油& j; @* D& f& G. M/ g
$ x3 |! K4 O8 x: \9 }1 l2 \2 H. u) ?os.tvboxnow.com 做法：; T! {7 ~1 Y9 {" o# `, B
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1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ n" O2 x& q J$ t' G6 K
0 G$ r# W7 t$ I1 ~9 c' v4 Utvb now,tvbnow,bttvb 2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;/ N. B# ]0 s& l* I/ Q6 ]' c* r
6 C2 R M# ~9 } 3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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