·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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. ^9 ?$ C: b7 r& J6 m4 Qos.tvboxnow.com·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。os.tvboxnow.com% i8 P) B. C& `; a$ p! Q7 s
8 g# I$ B0 A3 g; y8 A: ], f, u# M2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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3、过滤处清汤，备用。
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o* h- Q0 }/ K) G公仔箱論壇4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。公仔箱論壇7 G! L; R2 D* a# d$ v! ~( F
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
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* j/ O& e& {/ k. B D6 u. F& T7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。os.tvboxnow.com/ z, C9 j1 q* p6 F
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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. X& J/ S/ a9 a. ]tvb now,tvbnow,bttvb9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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