火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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4 c, Q& q, `# F! P+ H( C3 m+ s1 v! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E$ I7 ^( `( b, J. K吃火锅时要点一盘红薯：
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' {1 J* y8 z+ S( n6 z6 S- \我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3os.tvboxnow.com2 U! {; X; \ F5 S0 G9 H
8 [% l: u( a$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中可多放些蔬菜：公仔箱論壇+ A9 a: }) @6 y0 q
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。' M0 h [! I, |( F8 V4 z- M
7 F( a' L# @% T* Utvb now,tvbnow,bttvb小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* os.tvboxnow.com3 ] i i8 }2 k4 ?: E
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。os.tvboxnow.com u% E$ B) y6 ?; h% [9 _
; j: y# o0 I" x7 {8 T9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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" \5 m( G3 K }9 p+ x! P公仔箱論壇适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：
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5 q1 }" r( Y: n9 B* Y5 N2 {3 S公仔箱論壇白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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要放点生姜：# {" c/ o) e3 }% V$ B. Y
+ d+ i# C$ ]1 E4 S公仔箱論壇生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S公仔箱論壇( `: c9 P# B* k& k) [6 y
' I8 s, \( h/ Z' G( s0 ]酸奶：
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7 q; G& C4 o- p1 V- Jtvb now,tvbnow,bttvb此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。os.tvboxnow.com7 \" b2 Q! _" \
3 |5 y- V$ |* b+ l这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ tvb now,tvbnow,bttvb- h0 u. ?& {: J. f
1 U |# b6 |* S, q$ v# ]公仔箱論壇以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。1 w6 G3 C5 K; L( Z
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。os.tvboxnow.com1 {) f% M7 ?4 }$ w- J4 K
3 f: s7 P2 N* g, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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