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7 s- z b$ D' w雞 絲 糙 米 飯 糰
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, ^9 Z) |9 V N( k0 {; ~# @公仔箱論壇 0材 料
$ s+ G4 p- \* A" s4 ]雙 羊 米 100 克 、 糙 米 50 克 、 熟 雞 柳 50 克 （ 切 絲 ） 、 青 瓜 絲 25 克 、 日 式 醃 蘿 蔔 25 克 （ 切 絲 ） 、 生 菜 3 片 、 油 1/2 湯 匙 、 蠔 油 3 茶 匙 、 水 150 毫 升
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$ J8 V$ ]& Q/ A4 Q5 H+ j2 j! r做 法
& ]- \* L! }+ _' g8 s$ f! S0 F1. 將 雙 羊 米 和 糙 米 預 先 浸 水 1 小 時 ， 隔  水 倒 入 飯 煲 ， 下 油 撈 勻 ， 加 入 水 煲 熟 後 ， 盛 起 分 成 3 份 備 用 。
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2. 將 雞 絲 、 青 瓜 絲 及 醃 蘿 蔔 絲 分 3 份 成 餡 料 備 用 。
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3.將 濕 毛 巾 放 上 砧 板 ， 鋪 上 保 鮮 紙 ， 放 上 1 份 米 飯 ， 壓 成 約 12 厘 米 × 12 厘 米 的 正 方形 ， 掃 上 1 茶 匙 蠔 油 ， 鋪 上 一 塊 生 菜 ， 再 放 上 餡 料 ， 捲 起 包 實 成 粢 飯 形 狀 ， 待 略 為定 型 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇; y# [' Z" p# l+ L" o! u0 v) {, o7 a
0 d- R) B. W4 j貼 士: [# s1 W& [2 u! B) E3 t9 v* U
糙 米 一 定 要 預 先 用 水 浸 最 少 1 小 時 ， 否 則 很 難 煮 得 軟 熟 。公仔箱論壇6 p$ m% d f8 O, }: r/ i
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發表於 2008-11-25 09:02 AM
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發表於 2008-11-26 02:40 PM
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