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[中式食譜] 香 片 燜 牛 肉 粒

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! D) _( K$ g0 [6 Q( dos.tvboxnow.com材 料
4 M2 D) {* Q4 X0 |tvb now,tvbnow,bttvb香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 ( 切 粒 ) 、 段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯
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# h4 A9 {5 R# Y# r" e, F+ T* |tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 w, g! g( G) U( a
1. 燒 滾 水 , 下 牛 肉 粒 煮 熟 , 將 泡 撇 去 , 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。 6 |* a5 r: R( B" D
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2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 , 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 , 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 , 以 大 火 煮 滾 , 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 v% O: L) `& B) A6 G
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3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 , 即 轉 大 火 將 汁 煮 後 上 碟 。
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可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 , 茶 包 都 可 以 。
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谢谢搂主的分享。。。。
一定很好吃。。。谢谢分享
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