描述：茶叶熏鸡
% @8 k+ y% G' r& k7 t4 D* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
2 `9 ^& y: @1 e 2 q; K% O9 l5 y$ v; h/ [
茶叶熏鸡公仔箱論壇2 s+ v7 ]) q- R1 ?8 p6 B" K4 G1 I' G
/ z4 O; t6 }3 f3 s; N, aos.tvboxnow.com菜系：安徽菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 |+ Z/ b% z: H: |' [
os.tvboxnow.com, @: F! {, Q( e+ x& F
原料：
; D( U& ^' h i3 R, i3 ~) U嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
5 F9 M( D y9 b# c, b2 O1 k$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( _0 m! r8 `6 z4 n7 n( C
制作方法：os.tvboxnow.com8 \$ ~% ^+ _, e/ q& v$ }
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；1 l8 h/ r( f- |+ T" B' v
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
& D4 F! j! K# I6 J2 j3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 G2 G) D5 ?- v2 O' V
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
+ y6 X9 a9 W: n! fos.tvboxnow.com5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；公仔箱論壇; H3 y6 c8 V* M; X" C( E6 n- z
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
| 
