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) c. ?2 v9 o& q/ T& Q: V 柴把鱼
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菜系：湖南菜
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! `5 u5 }9 _+ q" P原料：os.tvboxnow.com$ F) y4 z+ ]3 B
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量tvb now,tvbnow,bttvb# F1 _- M' J- @0 H+ v1 o& u# ?
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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 N$ s; I5 o5 u+ X4 F( ^
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
. W' w1 [- h) n, ]! k% H7 Vos.tvboxnow.com2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；公仔箱論壇$ b& {3 D8 d. N- L) |; y
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
) h( ?6 O' \9 C% C) k4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；4 u5 q& g/ {2 i4 | W! P7 u
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。os.tvboxnow.com$ G1 v/ r( q5 {: R6 `
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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