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) x; S: y5 k$ d, Rtvb now,tvbnow,bttvb 柴把鱼
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菜系：湖南菜
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原料：- d7 \) e- t. a& l( }6 P( Z
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量7 ^6 ]5 |# b. c; n0 q! Q+ g
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制作方法：
3 z/ \2 K) Z7 @- J; i' Q1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
! B! Y( b3 M! H( P: T5 V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
7 M" A. M3 [, m' T7 V, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% C2 r1 p+ M) o& k! C
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；& [1 S3 n3 t. L0 u
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
4 _5 S: w K/ T$ q2 U2 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. t2 ~. @& q% H
特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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