材料：
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: w8 j" G% m- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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; _9 D X; h7 w/ P& [& e 准备工作： os.tvboxnow.com7 l8 Q$ e; c; ^! I0 `& |3 O
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 9 o5 ]6 i) t6 w/ N ]1 |
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法： 公仔箱論壇. t0 M0 n7 I1 ~+ R4 `
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1、制作果冻底料
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( Z4 O% A& u* D0 F7 g6 U h8 }& } 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 7 z+ Q- \! Y! s- F3 W( Y
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 公仔箱論壇; r3 K8 y1 `) o
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2、加入红葡萄酒 8 n- j9 C3 ~0 a& c: f/ k
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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/ Y! S. M4 n/ D) ]8 xos.tvboxnow.com 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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