花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠, Q# |9 F! l6 J! V% V
24 隻冬菇(浸軟)
8 a- o" Q, K/ f( O, N/ Hos.tvboxnow.com 1/2 隻光雞
8 \) ^0 ^, t7 K8 vtvb now,tvbnow,bttvb 240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 J8 V+ r- V) V
4 片薑os.tvboxnow.com9 x K/ E6 Y4 R" o. h5 }
4 杯沸水
! r' N- S' u! ]2 a1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! Y# n9 \' J( ^' y: s. W
鹽適量
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( g9 T" _5 h! B* j. I Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿2 F# c5 r. z) }6 F% G& I" c" c* v
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) h1 f. |; d. T
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇! s3 Z3 K& B' z
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
5 |; ?# K0 E) S6 O7 y8 \, s) g" d7 }tvb now,tvbnow,bttvb 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適公仔箱論壇' X$ \' q. V( O: T7 Q! k$ g' U
量鹽調味。
/ @, Z1 B" n% p/ \3 H) p, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n' K# k& A: V- D1 I- a公仔箱論壇備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
6 h; s+ k! ?6 v( b9 ^. e' o: D公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
# w' z) G+ M. N5 [tvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
4 s/ M$ U+ Y; J- F3 M" S, u6 `2 P7 ^公仔箱論壇 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
5 K5 Y, A. T2 M8 x8 W [5 ` 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇' f# N- K# a5 U$ L! p
重複以上做法。( Q4 E) l$ |0 m u. S' T! s+ K5 s
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
+ e0 S+ G- P* {" k 沒有油漬及咸味。
2 r7 @) }/ p* P4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-24 07:03 PM
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