花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
; [* Y; O4 [ @* Y# ftvb now,tvbnow,bttvb 24 隻冬菇(浸軟)os.tvboxnow.com0 H2 l& O8 V2 q
1/2 隻光雞
* Q. D+ q. h8 m0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 240 克瘦肉
1 K1 P$ w$ _) U+ A0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑
0 n% y/ b$ t+ E @% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 杯沸水tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 C. m- x9 K. K) I; Q
80 克金華火腿(切片)公仔箱論壇# V1 F/ n6 \0 T% L3 }; v) c
鹽適量
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) k3 R4 I( |2 @6 ~1 { J H
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R" G# t1 S5 [1 @
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇 V* }( J( |+ M+ X
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，tvb now,tvbnow,bttvb" E. K, J5 a" _4 i5 y( M
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適/ M2 Q/ Q. w7 ?6 I5 C% s7 G
量鹽調味。os.tvboxnow.com3 y, {- b* k2 B# R! _
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將3 c3 q( } C3 c) t5 {# c; r
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
0 f- ?0 y; t5 R# N+ Q. f 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
4 S0 Z& h! P: ^( {( e$ R+ I L1 M0 g 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' W9 ~" i7 V2 ^0 B; j
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
4 B2 p' L3 Y- }5 a/ R7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。
2 N9 P; d; a4 Y1 p! V* B3 w' q4 |os.tvboxnow.com (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
2 y9 K4 y6 T5 utvb now,tvbnow,bttvb 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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