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栗 子 肉 1/2 斤 、 雞 1 隻 、 韓 國 辣 椒 醬 / 韓 式  豉 醬 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 幾 粒 、 水 適 量 ；
5 j; J' I4 f" p醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 胡 椒 粉 / 油 各 適 量os.tvboxnow.com+ C' n8 b, E# S- C* W- b
$ s3 f8 }% n% c( h" z做 法
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1. 大 火 煲 滾 水 ， 下 栗 子 肉 烚 熟 ， 將 栗 子 肉 同 烚 栗 子 水 分 開 盛 起 。
* p B7 D- j1 _7 U9 E公仔箱論壇2. 雞 去 內 臟 後 斬 件 ， 然 後 加 醃 料 醃 一 醃 。 os.tvboxnow.com$ S1 d% l4 W: k6 c0 \9 j; K/ j0 X
- d+ Y+ s+ Y/ I* x4 I& T公仔箱論壇3. 大 火 燒 熱 油 ， 以 蒜 頭 起 鑊 爆 香 ， 加 韓 國 辣 椒 醬 、 韓 式 豉 醬 、 蠔 油 及 雞 件 再 炒 香 。 最 後 加 入 栗 子 肉 及 栗 子 水 ， 用 中 火 燜 8 至 10 分 鐘 即 完 成 。9 d! @8 m* X/ P: R- t/ Y
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貼 士
) f& G9 g, |$ l$ ~+ d6 s9 X$ h栗 子 有 好 多 種 ， 如 揀 有 殼 的 ， 要 揀 深 啡 色 同 皮 夠 薄 ； 如 揀 無 殼 的 ， 則 要 聞 聞 有 沒 有 異 味 ， 有 異 味 就 不 要 買 。 |
發表於 2008-11-24 06:26 PM
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發表於 2008-11-26 03:04 PM
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