材料 :0 N. B1 v6 r6 j& D+ P) p
4 i" }2 u: z; I/ q4 eos.tvboxnow.com椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,: W- E/ f f0 ^' q
* }0 | ], |6 ?. A炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.
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做法 :
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1. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb# n1 Y' O+ Q6 x x
4 J9 H, v2 F7 m. t" l8 S8 J2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.: v3 ?( `6 I7 ^" c: W8 u7 \
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3. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.公仔箱論壇6 y5 c. Q/ t# F" S
) n* X4 J+ h3 G- X* i5 T2 p+ f7 `! \os.tvboxnow.com4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成. |