" p% x z2 D- [: ^" k: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- U9 H2 O( Z) y
法 式 多 士 未 必 要 配 牛 油 和 糖 膠 ， 配  呢 拿 慕 絲 ， 嫩 滑 唔 油 膩 。公仔箱論壇- q9 d% W% w. g9 T9 \
+ @0 a- ]9 J% o材 料
9 G Y+ h! F# E. fos.tvboxnow.com法 式 多 士 ： 奶 油  包 4 件 、 牛 奶 200 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 黑 蔗 糖 30 克 、 呢 拿 1 條 （ 留 籽 ） 、 雞 蛋 150 克 、 牛 油 適 量
|: v* N5 a& H* D7 m# K2 v' `% @ T+ Y+ ?) f
慕 絲 ： 呢 拿 1/2 條 （ 留 籽 ） 、 淡 忌 廉 65 克 、 魚 膠 片 3 片 、 蛋 白 60 克 、 砂 糖 85 克 、 拂 起 淡 忌 廉 275 克
5 X9 m# Y, s( t% S# ~- i+ z' D0 f) s6 D# a6 y
裝 飾 ： 士 多 啤 梨 12 粒 、 糖 / 黑 椒 適 量
: L5 A1 @1 s% v- e+ W/ l4 O% W- q- P2 Z# p
做 法
; \: s9 I, s' x+ l% k0 O3 z1. 法 式 多 士 ： 將 牛 奶 、 淡 忌 廉 、 黑 蔗 糖 、 呢 拿 籽 及 雞 蛋 拂 勻 ， 將 奶 油 包 浸 入 其 中 。 燒 熱 鑊 煮 溶 牛 油 ， 用 中 火 將 包 煎 封 六 面 至 金 黃 色 上 碟 。
8 ]) C" W$ K% }
4 \, D+ `$ G/ e& C; S/ B- c/ Nos.tvboxnow.com2. 慕 絲 ： 將 蛋 白 拂 至 半 起 ， 逐 少 加 入 砂 糖 再 拂 起 。 將 呢 拿 籽 及 淡 忌 廉 煮 熱 ， 混 合 預 先 用 冰 水 浸 軟 的 魚 膠 片 ， 攤 凍 至 28 ℃ ， 拌 入 拂 起 的 蛋 白 糖 及 忌 廉 ， 唧 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 ， 脫 模 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 \! [7 w# Y( h! v R
9 J, w) B+ s5 d3 k& j6 x' ?. x/ T. B# Q
3. 裝 飾 ： 士 多 啤 梨 去 蒂 ， 用 糖 醃 過 夜 ， 然 後 加 黑 椒 拌 勻 ， 伴 在 慕 絲 及 多 士 旁 邊 即 成 。
8 s7 }2 \9 d8 y, v$ D1 M; utvb now,tvbnow,bttvb
$ D' s |9 I, `/ ~! btvb now,tvbnow,bttvb
7 X! L. R" k3 {3 [1 ~/ x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ b* L+ l/ Y6 p
& D5 k& B6 T& p9 f: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- h1 f% P% @4 g& v+ [3 N1 C
6 h) r6 e- a' Z8 d8 z8 wtvb now,tvbnow,bttvb8 L) L0 @+ k( C/ h% Q
貼 士
9 v9 j' z2 X5 Y5 N多 士 蘸 蛋 漿 不 可 過 濕 ， 否 則 煎 好 後 內  會 太 軟 爛 。 |
發表於 2008-11-23 06:25 PM
| 
發表於 2008-11-26 03:12 PM
|