描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
( Q5 G* G1 f& l/ L9 s1 L/ t公仔箱論壇 图片：
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' `" ?4 \/ z# U& v+ _! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：菠菜羹 清香滑口
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描述：上海菜飯 清淡爽口 os.tvboxnow.com" }( `& o' s" S' U
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* ]. z1 T( Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U% s! B/ p5 S0 D: Pos.tvboxnow.com 描述：雞油菜心 鮮爽甘甜
3 z, k1 ]5 ?/ Z. \ s公仔箱論壇 图片： 7 _2 C5 y8 ~( h H( W' ?6 M
3 d; j! z, K8 {0 f4 Gos.tvboxnow.com 描述：蛋卷飯 軟嫩飄香9 c) h5 z ^4 T8 x
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1 i* F3 _1 _, B公仔箱論壇 中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。
d! k6 K: H6 T" N( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 Z. }* C. I( h- ], g) g
蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 _% F8 N4 u, o& M6 A
材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆
1 a% P. Q6 p) d( J/ W6 p) Ros.tvboxnow.com調味料：鹽、胡椒、太白粉適量
. j0 U& J* k' e$ ktvb now,tvbnow,bttvb準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。
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( q9 n9 ~# W. l& `- l) I1.炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; Y. o& s8 Y% C
蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。os.tvboxnow.com# Q# Y/ h* h" x9 W' b4 X% \
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2.滑炒
$ ~: ~ N; T S! k% K* v% f2 P' fos.tvboxnow.com 起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。
! l9 x( w4 z, l. c公仔箱論壇公仔箱論壇. ?- D2 W2 H; M) x' d
3.混合8 {" Q: L% j% O
倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。+ C1 ^" B: W3 @6 c0 K# z; l7 a
' r, u7 r+ D% S- ]" v# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯秘訣
4 V4 i. z( r# _$ ^% q" f) _下鍋前撥鬆
2 k6 s( d0 c! i- D6 a+ eos.tvboxnow.com 冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。公仔箱論壇; S0 T. b7 s5 L' \
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長米適炒飯
. r' k6 I! k9 ~' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。
# N) ~& o( z# ?5 C( I8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( q. @- s' H9 K! n* |
炒料忌水分公仔箱論壇 Y- A! ]% h/ o; c
炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。
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菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口
% q+ Z ^+ O3 l K: m- ~/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。
3 n0 o0 g+ ?, P# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。公仔箱論壇% r$ v# P# S$ n2 o; z( T
- w# Y1 O b! \: d+ ^5 d8 j7 h上海菜飯 清淡爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 l3 ]+ x, a2 v
材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯os.tvboxnow.com/ j7 p+ ^6 o! r' r
調味料：鹽及胡椒少許9 E2 _" H. {/ V8 U3 f
& ~ ?3 U7 ~( |8 h: X4 ? f1 }" q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌炒
6 F: Q0 U; |1 K) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。
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1 f3 y8 ?; {1 y2.下鍋
" f% N! a9 D& D% D/ N0 x; F- R7 jtvb now,tvbnow,bttvb 洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。6 K" V( p( R* I: s* U, c) ?' X
2 J- S* s+ J6 L0 B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加水公仔箱論壇$ e* G! Y- K. T+ t( L' M
鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。公仔箱論壇4 i+ S: U. ?; U d! p! B$ q! y
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Tips2 D9 ]! {0 K$ t2 M
運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。
' X8 l Z0 _; n! }. F2 F* P( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H- [: ^4 e0 ^( f* xos.tvboxnow.com菜飯秘訣 水分不超過白米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ @' i* I4 @& |
青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。
! V4 V& y$ I' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ ?! @3 Z* g. Y
大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜& |1 h# [/ U4 e- `8 g
材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。
. h4 n7 s7 s1 O* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。) Q8 t* V* W+ y# w6 D( ?
( f3 } r+ A9 ?tvb now,tvbnow,bttvb炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香* T H7 ?: E! N5 E, ]( I7 S1 `
材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許
) n/ v2 {$ }1 x4 T# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- [( x8 e: d3 X5 e
1.煎蛋
7 A) `4 [) \; M 起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。
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2.包捲 V H$ `& ^6 p2 ]2 V3 y L9 m
將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
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