描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
) L& B+ J3 q+ w) i$ ]tvb now,tvbnow,bttvb 图片：
" b) e0 z3 h% S5 H1 u7 R! Q" N
! ?! F+ L- I* V公仔箱論壇 描述：菠菜羹 清香滑口tvb now,tvbnow,bttvb& X. j% C O6 F; h
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' N$ S5 D2 b2 L) h
$ W. {9 r" d8 [2 {9 |1 u 描述：上海菜飯 清淡爽口 7 j+ c$ E$ P2 K
图片：
! d- C/ p. Y2 Sos.tvboxnow.com
8 G$ u0 D7 u/ \" R公仔箱論壇 描述：雞油菜心 鮮爽甘甜
4 ]$ ^/ e7 W8 |os.tvboxnow.com 图片：
! p2 G2 I' l9 |6 \$ h, L+ ~ os.tvboxnow.com" j2 \ a" n' }8 s8 P; w* C0 |' }
描述：蛋卷飯 軟嫩飄香
' h7 n; I: Z, n( e0 V7 [' ]) P 图片： os.tvboxnow.com X% @; _ i1 m" L a" `9 @
 公仔箱論壇6 A; J" [. c, w/ Y$ ?$ g) a9 x1 G
中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。os.tvboxnow.com+ Q) s8 T/ z7 b# G4 v
* A h$ m; y1 b, G1 e公仔箱論壇蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& w5 x* k! ^. l0 d% s
材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆
0 w/ ~! |' c/ b; Z7 h8 z% v$ X公仔箱論壇調味料：鹽、胡椒、太白粉適量) z: {: W- k, O; L }. i8 z
準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 X J! S/ ~5 U; G% _/ Z) {
: t9 q- ?* z4 y) ~+ H' V# n公仔箱論壇1.炒香
% i3 {1 \" E. |9 k 蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。
7 f8 d, e0 t/ m$ t* ^( Z, k; q! Z3 Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% H: _, H p
2.滑炒/ x) H) d$ Z; T) Y8 o6 F7 s
起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。
7 g& T$ i. m: ]- Q( e, K. i* K$ f4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^; g* n! [: b) Z公仔箱論壇3.混合
$ y% i* b. K; u$ ]tvb now,tvbnow,bttvb 倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。os.tvboxnow.com, C7 H# Z/ ?2 \( h9 ^
7 ^0 C+ t6 L. G" y) ]* |炒飯秘訣
3 y5 f* A1 n( N: N- F公仔箱論壇下鍋前撥鬆公仔箱論壇/ b; \) Z p6 E" g
冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。
- `4 P r4 B$ Y& w. los.tvboxnow.com
( s# \1 h* l4 f長米適炒飯
, i( p- l( Q- J% z$ O |tvb now,tvbnow,bttvb 建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。os.tvboxnow.com9 X6 y& i4 e0 ~8 j2 |
: |1 J2 T, i( c. n3 `炒料忌水分, }( Q9 H5 s0 F
炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。
& h1 _; C0 `5 v; H公仔箱論壇
, z9 E; m0 v: Z1 O5 M7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口/ z% I, m2 }8 l( {) ]4 U! m
材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。公仔箱論壇2 Y, a' F, d8 }/ {
菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。
. `. C1 j# X+ I8 c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~) F- |& Z: x$ C2 b: L- g$ t' ?tvb now,tvbnow,bttvb上海菜飯 清淡爽口tvb now,tvbnow,bttvb) y7 P* p+ u4 E
材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯
2 }$ s! W& [1 S4 S. ? |2 n; u公仔箱論壇調味料：鹽及胡椒少許
8 V4 ?( J' C2 w" M; U+ @# M9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 m' `* k5 |
1.拌炒
; s( f# e: u: \ 起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。
- m# O2 _4 b# m: k; l5 d7 \公仔箱論壇os.tvboxnow.com* [1 T- D% L/ a/ E7 U$ M
2.下鍋
; e1 L' k& F* G; C- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。公仔箱論壇: i& a) {2 k# N" U1 X/ D
* u& v# ~ B: r2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加水
( o$ [/ V+ O5 e5 j, c$ Gos.tvboxnow.com 鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ E8 D: J/ r- z$ L$ L
- D: B/ H5 Z, ~0 X9 D [tvb now,tvbnow,bttvbTips
( r/ R8 A; Z% f: u公仔箱論壇 運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。
5 O$ j+ s; z% a O) e4 h/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) ~( e+ E- A
菜飯秘訣 水分不超過白米" S7 i+ l8 w! a; T0 Z0 V, _# I
青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。
l4 X4 d5 M8 j5 `* @- I
' n3 A3 e0 m) m1 {2 I! L; t公仔箱論壇大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜公仔箱論壇) h5 t+ h! r; u9 \8 b) t/ w
材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。
) @" O; l% x" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。3 j. v+ G. u& ~6 O) i Q5 o
, _# V" e2 X4 k- ?# A+ I& k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香公仔箱論壇$ S7 w! l) F2 l3 }( m+ R3 Z. L6 `
材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許
9 s7 l0 C% C2 N3 o4 t( d& c- n公仔箱論壇
0 i9 a( J" b/ g% l) ] z2 p# n( ?+ Aos.tvboxnow.com1.煎蛋
/ s0 g5 {# ?5 M' i$ z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。" ?* R% d( R- Q, {) R3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& l' ]0 c, P0 v" M: r' J% ?
2.包捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) g; r& F( t0 H
將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
| 
