年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
% z, ^" Q2 E: Q/ {- e4 K" Otvb now,tvbnow,bttvb9 t# P5 U; c/ P/ S
烹制材料（五人份）
7 |1 Y! ?& x5 T( U( {; z7 |" P& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \! W% n5 w+ L# T* ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. [' u @" z; Q8 n1 L& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S2 c6 f! d" }% t/ ]
年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
8 q; ^+ Y" y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" a. r8 H* `# n$ D
腌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# N9 J. L) B3 s
( a5 f' T( y' L& L( ] 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
# @5 b) O8 L. k' Y2 d0 ytvb now,tvbnow,bttvb
: F# O) S5 v( H6 P$ c/ qos.tvboxnow.com 调料：- ~) |7 Q' j w, N9 i' `& v: d
! t+ Y2 `1 ^% W# U3 m2 V3 p) \3 zos.tvboxnow.com 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）5 d1 r+ ~' y( _. h, P
- \3 G. @( _: A6 dos.tvboxnow.com 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。0 d9 S) d; u. w9 W! J
7 Z5 G' }* M8 h) z) W2 g 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。9 R# K/ d8 ]) y( N. {9 R/ W
0 h9 m& p3 z' Btvb now,tvbnow,bttvb 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
! X- Q" c4 h8 Z- o5 B3 `, q5 G# c9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, u3 Z5 b8 J
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
6 R- D8 J4 {* @) }; L: z U& @) Y* E% T+ I$ S# B3 ?
待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。公仔箱論壇+ ~: P* c+ q" e0 _0 a& z) \6 G
! r/ n, M( D+ N5 q& p" [% O+ jos.tvboxnow.com 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 