年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。公仔箱論壇- B b# I, y+ p: C+ Q( D: _" d
% j4 [- B7 e2 M' P4 n2 h; I 烹制材料（五人份）公仔箱論壇# a. z, C; V2 ]9 Z7 `
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, y% c8 G9 h& U5 l! p* A
0 \; w4 _& Y$ u' y* q! t2 B5 _$ e公仔箱論壇 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）( D+ k. ^# ]. O- z% t q
: C# g/ K6 R9 p2 K/ r) j 腌料：- n0 x+ d8 D4 U) @1 }' \0 p
. C, o- U! m% K( p1 r% [9 p4 c- ] 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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; _4 K! S: ]' u- \9 l! T; O3 U" etvb now,tvbnow,bttvb 调料：% X% _( c- @0 @/ ~8 J% h
5 \& J9 k) Q) K6 c, x 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb) W5 z) H7 z( e" o
4 x% k. f: L! S" M, H公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。. B) y& `/ l1 Z$ ]- X4 j; e9 e" U
* f2 G7 u. d) P e3 r$ L" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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4 A" @4 z/ c, e8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。os.tvboxnow.com6 g B7 R' I- t2 y7 A
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。公仔箱論壇3 Z5 M+ E3 I6 Y- D. y' K. l
5 r6 X* Q; S2 [; E$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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