年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。公仔箱論壇1 S. A: j0 H# Q6 C' ]' ~1 A+ [* b
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烹制材料（五人份）tvb now,tvbnow,bttvb' m& O% e E, d J
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 {3 Y3 M7 t- e2 l2 _5 T
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）公仔箱論壇1 `7 W4 _; F1 c
6 \" l4 b& Y5 E! H8 w! Y 腌料：
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- ~1 z2 L; C9 B' f7 d _ 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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0 H: Y- Q# T" ]( l! G* m2 d# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：tvb now,tvbnow,bttvb( t; `1 L6 \1 {$ R# j$ Q& o0 H9 M
# k" R& [' s& d% A1 h, Nos.tvboxnow.com 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇0 q' e) q s- P
% w1 y0 C7 d" h% l$ F% v6 N$ vtvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
* b. k( r1 _+ \2 [$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z0 a% m9 P( u. W$ O/ _+ I 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。os.tvboxnow.com0 G6 ], g* M, z/ ?# [( }
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。tvb now,tvbnow,bttvb s8 B, G. d, M/ M% M8 y7 S
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。3 l/ V( L$ A p: g3 ]- L
8 f0 Y- l r) v1 w. Ctvb now,tvbnow,bttvb 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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