年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。os.tvboxnow.com; F' P2 q5 o$ G2 c
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烹制材料（五人份）
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 I% }5 y0 t7 c( _
8 i1 c! I9 [. r% e6 A; [3 [7 r公仔箱論壇 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）os.tvboxnow.com# Y+ w& b# R6 \
8 S/ {' I- P2 K$ L* p" Etvb now,tvbnow,bttvb 腌料：公仔箱論壇2 q5 N3 b! m8 t" N& P/ t9 m: ~9 `
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 U, s9 d3 R5 r$ Y4 U& [
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调料：
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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' ^4 H' w0 P J0 W( H公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
8 L$ L4 J8 |. }2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U+ d. a/ ~& utvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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. n0 W: K4 R4 r5 g) ` 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。' M x9 H3 j7 k( V7 {. Q2 h
' e6 J* Q' m4 n: K$ e公仔箱論壇 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。. m) H4 E4 X8 I* X
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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7 z7 b2 q. g/ x/ b' p2 l& x 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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