. Z: ?% H d0 k湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
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* e# I* V, ^5 \0 b- T/ Q; Q% B公仔箱論壇 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！# [( t* g$ }% ]# Q
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来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
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5 X" S- S6 |7 V2 b" L1 _, O1 b- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备材料：tvb now,tvbnow,bttvb" |4 ?! [! o9 j3 Q* d, ?; v, @
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个os.tvboxnow.com+ q4 s5 P" r* @' v3 X/ f
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姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb5 d- |( m# ^$ z( n* M; X# S
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, }9 I2 H. ~5 qtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" r7 ~6 t# k0 |9 \% G5 @
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1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
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2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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* a8 F! E: j1 |& `& r% A' Yos.tvboxnow.com 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；os.tvboxnow.com) i4 J2 a1 _2 c4 p' l9 y
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4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。os.tvboxnow.com) n5 ^+ c7 t% X/ |, e0 \- n
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1 ?2 P t( w* l) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 k/ G" L! w* G8 R
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去哪里买小银鱼干：
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# p' w. {" ?1 t! J 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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