[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效公仔箱論壇/ m7 ]9 o5 C5 v3 D0 F2 d
浸 發 : 公仔箱論壇  A1 C% k+ P# L

" r' n$ J: ^* r6 D! e0 K: n1) 先將竹笙用冷水浸一小時
4 G5 M( {/ T6 ~os.tvboxnow.com2) 將竹笙清洗乾淨
% ~" X  N  ~, Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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0 T9 z( R4 e' x; V' }$ P/ Q竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法 ! e/ V6 [2 t: O' H" H2 [
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
0 w( O5 b' u8 k  R" o公仔箱論壇做 法 :
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 5 F1 P$ T# [  ^6 K! d0 X0 D
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 公仔箱論壇7 M% J) S% Y! V* |) L, b
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- t  K5 z4 C& n- k5 x5 r
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。