[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
6 c! A5 W5 W- `" C! u# D$ @tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起0 J7 O3 y1 ~  S
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
- D. Z& M8 |; F% t, G! B3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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. w3 E2 `6 P9 T5 ^os.tvboxnow.com百 花 釀 北 菇 tvb now,tvbnow,bttvb( o8 t7 n6 u' _9 q5 D: n, w
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 公仔箱論壇% J2 y1 p, w" n1 D! R
做 法 : . }2 E* B/ B- t) t4 w

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, M5 H% t" d& L$ Z) z: }1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 公仔箱論壇9 w- P! z" M1 k" r$ x; c
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 % z) }7 l9 `( W
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。