[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
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0 Z3 r; W5 _( a9 R0 [蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法
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/ o0 `& U" f0 E4 ?' s6 |材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩! [  {, O7 A- x* n: b
做 法 :
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1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
. C2 o" D1 W7 X; `) otvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。6 w$ q1 U( T2 W# e# X
3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。