花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等os.tvboxnow.com& b2 A! }* S& _) _
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
; T. ?: ~5 Y9 w3 e公仔箱論壇浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# p+ U- _% L! W8 w8 c [6 k
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
% L+ g# L( i3 T2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。1 I; x& s/ v! R
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
- V* l0 h( O/ M. c公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇! D3 I3 ^. K# R& }5 `/ U5 u
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
2 n m' R& N6 P4 i, l c6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇/ M/ Z5 y# O7 N0 G' @
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb4 g- ~7 d. z$ T; e9 ~
) t8 \% N' F4 z) G材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇% ]0 {4 y7 a- @$ E/ [. D) a- A
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
" t ? @* p$ B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 os.tvboxnow.com! D) T9 m2 D- ^# I+ v! |
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
0 C" {' q7 h; ~# T3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 u3 b0 t- q) v
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 os.tvboxnow.com' N$ `& c3 ]6 Y+ e+ a: Q
; x+ j$ z$ d4 _& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ Y. M5 K: l
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法1 ?1 s* `' J/ c9 A, ~4 h! o3 p, P
+ `% s- O: g; V9 B* H3 u# x材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 C3 ?7 \" n: V& z R; y6 A' J
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( D/ u$ u0 s# k+ ]/ X
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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