花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等os.tvboxnow.com; ~+ F7 P+ s( f1 O* Z0 }
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
$ q8 s" k& T3 |浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb1 {) d+ Y* X4 ?
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
% {' F2 @" {# i9 x. }公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
# U, E; T/ R m6 u' d3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
# k+ Z6 y6 }; F; F) l# x; ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 - |4 i$ g# _- F S0 B& Y+ ^
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
1 k" J; W$ r1 N6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。! [6 a& M! C7 W5 }8 R& L* K+ X
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: _2 I6 g, @' c: K; V! y8 E! ^tvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法os.tvboxnow.com- t! y) v" u; R P
~# ~2 _6 t, e& {! Nos.tvboxnow.com材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; u7 Z$ }- z. |5 s9 F
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
" R' K+ B9 K' Kos.tvboxnow.com做 法 :
q: z9 U- m0 C% Z h" i- _! y0 N* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( n( g, l8 W" x6 a/ T; K4 u
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
d/ ?2 {4 q- b! _& c7 uos.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 os.tvboxnow.com) y% q& T: ?/ f$ V3 R/ ?& x2 G
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 os.tvboxnow.com8 o4 v, k/ t6 v* L' y5 m) d: g7 g$ k
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇, i) k& r9 m( B& m; \1 [
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; J ~# X" ?' ]冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇6 W( e! m B. D( y* U7 f/ A" b0 R
$ }- T$ a. V: Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量os.tvboxnow.com7 n- h5 G% Z4 o1 h
做 法 :
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4 J2 R/ V2 o7 O+ F) I4 C4 a1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
) _' ~/ N, s- Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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