花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等tvb now,tvbnow,bttvb( o1 |8 `2 `. T% B2 j
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效4 n# \+ H, C+ \2 n
浸 發 : + O5 W/ O: A2 z3 J ?
0 ]- J# ]2 G/ t, F" b" X
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇1 e* F- W1 F" o5 R" q
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。os.tvboxnow.com9 d9 p" {8 [& X2 U! h( i/ }
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
, r4 k! o% ?! s$ C/ A. W4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ i' Z* E U7 N8 Z
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 + C# ]/ N% z1 b
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇. [2 H8 \% L9 O. w# E
- m: o2 Z6 I' `2 U$ o9 x0 U% k
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
7 k' Z* i5 J$ [/ u2 Tos.tvboxnow.com* ?6 s& Z4 j8 t9 v4 r( O
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量$ l1 |! j3 C5 y7 S( n9 K
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙" L* o$ E& N- Y# Y
做 法 :
0 E: }$ u! d- j8 A8 z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 |* \/ o) g) e6 R
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
% I- {7 G5 ~2 x7 P/ {. L2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
' p: S% W, `9 B. |os.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 9 n* y6 v2 p- A5 r+ O
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
8 ?& D( e! M; V5 U7 V+ R0 bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ R% Z4 r. d3 _, i& _! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) T1 X2 @( L4 H
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
, _8 D9 D5 `* l) E0 n, q3 \ y# C' `" H% r$ H
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
0 n" t# G6 O7 B$ t3 @* z4 y+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
, K! P" Y+ }% ]5 ?1 t8 }% H5 Z- Z% w$ O0 ?! _5 w+ ?0 m* \+ R9 l" S7 f# t
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
" m6 [/ U! x$ u& ], [5 G公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
