魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份! ]% [" Q- m' f
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb( Z% v2 r: @# t9 L* v! o1 j
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb% G) J8 @/ J' V4 l" u# i) M
/ Y8 O& d* s1 a9 \4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜8 r* }0 u: B% Y- t
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨 d. E7 c! q5 K. c1 N1 X
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
1 B, s' ]. r" vtvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
9 y/ C6 J* G" S# Atvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
3 m' h" U) P( B9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! |. R }1 d5 ?
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 $ k# c/ a, F& N
- ~0 m' @6 x: |* ?9 R! h3 I8 z材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
# ^) G. o$ P# I做 法 :
: ]/ j9 p! Q0 h. w& ttvb now,tvbnow,bttvb; B' _% ~$ B* _/ N$ N( R. u# i
o$ a& U+ i7 V4 I: L* |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb9 g: G* ?9 K1 N; t
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 os.tvboxnow.com" s4 G Q+ w) d7 \/ Z; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 m' N) g& y* l5 [7 q
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
+ b: l8 N @, y/ A4 T0 J& o& M: L$ U
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 os.tvboxnow.com# e5 C" l e& T2 f
tvb now,tvbnow,bttvb% `" A4 U5 ?" F' ]! ^2 o2 Y
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
5 }# U! P& V6 g. ^2 _6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( F! y* q% A( {% w
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇6 v$ H2 J% V7 |; z/ u6 M
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
/ _' I$ a/ b4 L! U. Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5 D' m0 e5 |! X/ O+ M- E) j* h
d9 B( q4 p8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, r3 }1 ~/ {8 o
os.tvboxnow.com; v! \2 c2 F9 ^; E
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
* [9 |0 Y- E7 J% @公仔箱論壇
! \7 V6 ]) A- U3 ?6 n! k* c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 