魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份os.tvboxnow.com. ?9 R k; k8 C$ V) A; Y8 h
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
6 B/ R3 g3 i9 L: v- Z公仔箱論壇浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb* a" u$ u: }9 R2 m2 z
) Q2 r1 r5 f+ h$ y1) 先將魚翅用冷水浸過夜 d' X1 y! k$ w6 i7 @
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨os.tvboxnow.com- [- R9 k' g" X, R* h9 W
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb% F. g7 l4 i0 ~- z% D# S$ ~
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)/ ^ m1 [" a' f9 c$ b5 F
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
/ i4 d+ `" W- L6 P6 L" U& m做 法 :
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+ ^! b0 o, Q" W' O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |/ i q" c9 J! Bos.tvboxnow.com1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
. _( [$ s4 @% o# `; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T% w" T4 n0 x公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 os.tvboxnow.com1 T6 B9 a3 f# ]6 V, d/ \, y6 s4 n
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
0 |# a" U% i; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X o Z, T' E1 B- Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
. m+ y9 J' ^; R調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
D* p4 H/ d/ D2 T, N公仔箱論壇做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 / R# O; {, J; E2 ]0 X' C
0 x, `% ~% O, j2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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