魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
5 \8 e/ Q( Q+ D食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力! H: g* s2 B7 T1 s% ]
浸 發 : 公仔箱論壇. }& D2 D0 f: r3 L, E8 C6 M' z
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
/ ]# v( x5 Z, F( Kos.tvboxnow.com2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
& z: y3 ^( W; Y% l' x x6 j+ p3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
, R( _% e) H9 k& `. L9 Zos.tvboxnow.com4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)2 v; o: Q: D" _! p# c. L
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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\* u: t* n! `% {8 |4 A# t. N7 N肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( c9 G( N p5 t( j4 W
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb' f' \, |) x6 Q! D# Y l
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 8 B6 i4 m) Z5 x2 @+ l$ W
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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$ ?( u& N; S* `! r3 z3 u4 Q: sos.tvboxnow.com3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
. S! d# U5 |0 e) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 n$ X% D$ O+ y" X
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb) m# x2 z$ `- M0 L2 [: v
# Q0 ?: H+ v' |7 v" Jos.tvboxnow.com材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 Y- S. B) X+ t; H
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
( q+ R7 \- Q1 a: `os.tvboxnow.com做 法 : os.tvboxnow.com7 C" ?+ L) c- N) ?9 O
x; K( U. [4 D0 n) ktvb now,tvbnow,bttvb- Q9 m3 B$ Z( t0 Z& L
, z l2 T7 k, G3 e% Dos.tvboxnow.com1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 os.tvboxnow.com# e* h# q$ G: Y* j: N* z `
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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