魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
% ~- ]& B* K6 j$ A. ~4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb: @1 X1 ^- D$ R, g" i
浸 發 : / m7 W9 A4 S- n' \" L9 M% G& r
9 o7 D% I) ]& {$ K$ N: F) `/ k1) 先將魚翅用冷水浸過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 V& `7 l& \
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb4 s) }! `% k$ t0 q! r, e$ u% z
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水2 o) f. h6 [% U M, d
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇% Y# ~1 x2 J; b. H7 n
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 ; x9 p* m! m+ G1 k8 s: S3 w
+ A8 k6 e+ R+ D9 xos.tvboxnow.com肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 os.tvboxnow.com# {5 R8 ^% E$ l; \- r" j* r
6 z# U1 p0 h' M! h4 t材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯os.tvboxnow.com- f) G* g+ ~# K# }* h+ `+ C) ]2 W4 F
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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* b, n. I/ o3 W! L8 n; N5 xos.tvboxnow.com2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ ?! g8 x/ @, T8 r
1 V [3 K2 z# z% i7 [9 }3 u& R }3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! c1 D, F/ ?; C. J/ h% J
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 ' z p* \9 H. J2 d' e4 \
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
1 r% r, P2 r8 F0 t# b# K! g公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許" z) q& Z9 T1 S2 R+ W @
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 1 [; I5 i5 t- t( o3 u1 j- T, l, Y
; p! T+ G; T- e$ z3 ?os.tvboxnow.com2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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