魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份os.tvboxnow.com, @* l4 z) V. t$ W
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
. {' g, {' P. f5 X$ ]7 t浸 發 : os.tvboxnow.com9 W5 o, H6 B$ l* i1 u
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 `, o) _! w+ x9 W6 K; \
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨os.tvboxnow.com9 n- {2 c6 ^5 c- c
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb/ w! b9 G5 L$ P% h/ e) _
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
' Z2 B' e( w2 h* H% E公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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, _; i6 f/ Z( }tvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
% b7 I" N9 F% m- D% h0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q8 b- C3 v* W& R- [& _tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
4 u+ s, C, R! ^$ R2 D; C0 E# Mos.tvboxnow.com做 法 : ! `2 \; Y/ ^1 q/ a+ O$ b
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& a* a5 l/ K+ Y p4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 os.tvboxnow.com0 L( s% }5 L0 J+ J7 g/ B' |2 b/ h
5 N; u, G6 Y) M1 ttvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 1 {$ \, p$ c/ `- w; v$ |
5 d9 H, ^1 P7 w3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o; i. ^. @% t
: K1 J- A$ z6 R. s) d1 X桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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3 X0 u7 p# k3 c$ w5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
3 z8 |6 m/ L T+ }1 t( }: |' k調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
9 H' e+ j2 M) h R- s0 q公仔箱論壇做 法 : 公仔箱論壇5 b% d! N" {- D$ \
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公仔箱論壇8 q- e! e% ]( i8 P
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 / {# ^2 @0 E- H- H5 w8 m* Q
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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