海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb6 i# O, z+ X. c, Y! K
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
* J) v: K b. P: c浸 發 :
" c' K' o8 W4 v4 s+ T4 H) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a) T2 l+ ?5 T% p公仔箱論壇1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
9 f) m- j, A! U2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
7 d1 p$ G$ N2 I# h1 o$ r3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
6 Q% p4 _0 t! O v2 |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
1 X8 c, h& c5 f" Q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _2 o% q6 p3 h( E) Y+ w7 j! k% D
蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法os.tvboxnow.com& R* ]4 C/ \ ~( T1 t9 u7 D8 b
4 v0 O; r5 L! q# N/ I$ o
材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。" H( O6 [6 b. U' o
做 法 : ! ?( @5 @4 _, x& F( @$ Y" ]: D* g
! W! [ N7 K: |' e6 p1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 : J5 M# B9 d: f ]/ b
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. T d- N9 ?/ O7 [: b
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
" {. U2 h: }( Q" v2 e公仔箱論壇4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 # n c4 u. ~9 L+ h
8 q0 ?( n4 Y/ m! T% t0 ]公仔箱論壇
! t' S8 [0 u: c2 R- @' B1 q2 ~ m紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
0 u$ _! f( x8 L7 H2 `: Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ C8 b6 T1 L( s0 y5 c
材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯os.tvboxnow.com+ A, @' g3 p2 G* S
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙os.tvboxnow.com+ s6 p, k$ i! |" R
做 法 : - }& u L0 ]2 l; g
9 M" f3 B+ |- k& M& n1 ] H8 d公仔箱論壇浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。公仔箱論壇) E/ @7 q2 a3 ?/ e6 P
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。公仔箱論壇2 J d" }4 `# d
os.tvboxnow.com2 }( r7 R/ O: y( _# g% c4 m
6 O& U, Z6 b+ [% W, Tos.tvboxnow.com蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
' k; u/ }9 z {4 F$ x! |# Y5 {公仔箱論壇
% j$ c3 }' K! {公仔箱論壇材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
; } p! H5 a) ^# Q2 X* ~3 F, q: d$ g+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
0 i* N5 U: [" z' b# s/ h1 {. ~ h( V" mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙os.tvboxnow.com* R! x4 |& H9 l; [. P7 Z! y; W. k
做 法 : os.tvboxnow.com! M. Y0 K" m$ v7 [' ~9 U' H
! E2 {3 {" K, B8 Z1 r/ `os.tvboxnow.com1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
7 S1 [0 W. h4 c U% ]2 a( K# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
) f9 ]) h( G$ N5 Y2 l7 P) zos.tvboxnow.com3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
| 