[藥膳] 海參食療價值

海參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份4 N: d. l1 j, V5 O6 y0 ~% b
食療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效) r. X. C7 D2 f: ~5 J" X* z
浸發 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ l( Q: R/ B2 x' w, c0 d
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時公仔箱論壇6 W) c( C; l$ V/ n0 S
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
tvb now,tvbnow,bttvb2 H( k# d3 G& Q% U6 ~
蝦子烏參烹飪方法公仔箱論壇5 u; N% S# k5 Q* A
2 `; ~# q0 x) ]* Y+ `! p" p: ]
材料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。/ I* }+ o; W! d$ F- o  \  D5 a
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& X. i9 K3 U9 ?1 r  z

1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 , k. g( C5 s1 {/ {' K% F5 V
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。

紅燒遼參烹飪方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 {& v: o1 v+ ?5 f6 i5 u
3 T# R  M( X9 n1 R' J7 Q# M
材料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯tvb now,tvbnow,bttvb' ^. {+ h$ p9 D" `# m
汁料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙公仔箱論壇3 H, \+ d. c" Y4 @* }. b( a& n
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ k: u  s6 k# L3 Y8 S

浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。% K0 _% i( s0 a; {/ F' m
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]' j3 ^% W# {8 H# A

蝦膠釀遼參烹飪方法

材料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩os.tvboxnow.com9 I3 ~' w' z! i1 L( \' y
蝦膠調味料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙3 [. U; Z- X  t& y6 @- D8 j; ~
材料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙3 n% _1 j' l3 `# Z
做法 :
公仔箱論壇' |8 b2 n9 H# C+ o5 Z) d' k2 _
1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。os.tvboxnow.com" T; k9 M/ p6 y
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。公仔箱論壇$ _2 T1 U' X1 e! S* t
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[藥膳] 海 參 食 療 價 值

[藥膳] 海參食療價值