海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 w* d8 V8 }" ^
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
- ^) w9 D/ d* } h6 B! a浸 發 : & |6 f, t7 R, i: G) i* w2 f
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1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 tvb now,tvbnow,bttvb- m( X7 u' W0 k( T
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油* N! J$ k, I1 m
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
, A$ O. u5 _- o" }( K# \4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 os.tvboxnow.com+ g0 g* s& x, D! c0 s/ j
) k' ]- z6 R& }" P1 E' u公仔箱論壇蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
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材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. i4 U8 i. t
做 法 : os.tvboxnow.com. p5 R0 n/ ]" ~! ^
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1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
- l1 Z }2 k- P% c$ ?; [: Z& P2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。% s3 Z3 l9 j+ g$ C5 n. i7 X
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
* f: W; i9 Z. |1 |9 l( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
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: n5 J6 j% Q: h7 \9 C紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
2 }0 \& e& F) x3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& S9 l, H8 j! d& D
材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
/ v3 c4 C0 T6 M# l) d; Q, S汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙5 h* _+ l! a. N U, h+ w. }8 L
做 法 :
" N: ^- x k) C: S+ U1 dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 Z# @; F! J8 z/ F
浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
. e5 q( Z- e. [6 l6 L& `tvb now,tvbnow,bttvb再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, A, O p$ { {4 t' l( p
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蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, s2 k$ V" g! ~. Y( I1 l( R
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材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- Q) Z4 x) U
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙os.tvboxnow.com+ Z# o0 V# w; k
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) n6 K( W3 j: e
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb' N7 k1 {+ @, G* j/ G; n
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1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
) s% {- k Q6 D" xos.tvboxnow.com2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
; j! L9 G( k* P5 X! G. e2 g5 w公仔箱論壇3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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