鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份+ T. a$ V( p2 V) E! Q/ Z
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目, m2 n) P9 ?. T; N( g7 \
浸 發 :公仔箱論壇4 n% a& v V$ ]5 J
2 n! F S9 u/ l7 n+ D1) 將鮑魚浸一天
$ J' Q+ D7 B0 j% X4 Y" O2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
2 G/ u- ?1 B5 a% ]7 h( s% D3 Q3) 剪去腸臟及細沙( \; W: \6 D. I! W
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)& ~ @; Q( x, S
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 os.tvboxnow.com1 t, U2 o; p X6 s$ _
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 m6 g& W+ ^$ J/ x$ F; V' H
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
# ?. w& J) M3 y& m, m0 T; H1 Uos.tvboxnow.com做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。os.tvboxnow.com# R# h+ m" i B# }
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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$ }( i# X& J' h2 }os.tvboxnow.com原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法8 [3 c9 \1 I8 r7 ~( ~# p
( w! `' p. e+ \材 料 : 煲湯原隻鮑魚
) c" o8 C) M _公仔箱論壇汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙* I0 r1 x- k8 f! n/ I0 |
做 法 :
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! i; `2 p0 D' `0 R' ^* q2 |tvb now,tvbnow,bttvb汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
3 {. q5 a5 O" `& f3 |2 Q( v' J公仔箱論壇os.tvboxnow.com. H' W0 j7 a4 M: C. L) ?6 V
: e! x/ h! L$ k( vtvb now,tvbnow,bttvb蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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6 F G" D8 u: N! o8 w/ s8 Zos.tvboxnow.com材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
) P7 \( t) V# E5 X |- vos.tvboxnow.com炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許% A1 F6 r$ k j" |4 [1 |
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙. c8 P* H0 n$ M8 e- [
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 b# S, ?# L+ g" f
w! M: [* W8 P0 q; ^3 A1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。! _% x( S; H& e; p% Q& R! Y. h
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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