椰汁凍糕

椰汁凍糕
材料：7 y0 L' }* L; W7 G9 k+ N: t `7 J
250毫升鮮奶,250毫升罐裝椰醬,40克粟粉,2湯匙水,50克幼砂糖,2粒蜜餞車厘子.
製法:# R- v# E$ p7 I2 d$ h6 @
1.把椰醬和鮮奶混和。公仔箱論壇8 A+ o% J( }8 F% J4 J2 b0 {( }
2.另把2湯匙水與栗粉混合,成糊狀。
3.椰醬,鮮奶和糖一起放在煮食鍋內煮至近沸點,然後倒入栗粉糊內,不停攪拌,以免起粒.公仔箱論壇# T/ T( F! o) X: X0 }# G
4.以冷水沖淨煮食鍋,把粉糊更倒進回鍋內,用文火煮約10分鐘,不停攪拌,至粉糊濃稠。
5.以冷水沖淨喱杯,把煮熟的粉糊倒進喱杯內。公仔箱論壇+ n8 ?+ b" W! I; A. F7 L
6.凝固後,把冰凍的椰汁糕倒出,用蜜餞車厘子點綴。冷食。