焦糖芝士凍餅
; ^8 N6 _5 M' p* s餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
6 I0 y6 T" l. k牛油 50克 % _8 X& v2 q: @8 l0 O; f! \" R
消化餅 125克 # D$ p: j8 X% c
芝士蛋糕材料
' K/ a3 z9 ?3 B! T" A- v' E0 S: O2 |os.tvboxnow.com忌廉芝士 250克
7 r3 Y! b+ |" ]7 [# z* Z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 60克
0 M; _+ u3 V3 e" C7 S5 u3 e: E) n魚膠粉 1湯匙
% _9 A9 _$ x( c Ptvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 os.tvboxnow.com" \, c3 H% b) r0 Q
雞蛋 1隻 公仔箱論壇. M' u2 z e* P- u
淡忌廉 250毫升
4 v! C( Y2 `* I Ttvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
! B: n5 x8 ]# p8 A8 e: Ftvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙
2 J5 |! S! m1 z0 N0 r: @7 {& Q準備
+ Q3 i3 r* [/ [公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇+ W& C- }0 c0 D. ?
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
0 {* G6 o4 ]* n製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; Z- j, o- ~6 Q
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
' c3 R J/ Z1 @4 w* m4 V+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
3 U! V" T% N) s% U' @7 `% stvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5 L; Z$ [7 z8 A' _& `& f" y R a
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
+ i" N# H$ B4 c4 t9 ` G/ S+ ^; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)/ i M$ }' g( K: E1 c9 F2 X7 \* e
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
( J; n# O" t6 Q0 ]1 k7 V. p7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇: F( K* _8 ^) Z% n$ b* f5 a
8.放雪櫃最少3小時才享用。
. |, H0 P& j& D% `( c' D古力圍邊製作
' F6 F$ _4 c7 |& R/ m& s- h8 o1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5 L T' a7 y1 x( N3 M& U4 ?
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
. f! `; i p$ a4 y! V$ v% O1 F/ {公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( L! j0 R9 a. |: M
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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