焦糖芝士凍餅
: f2 _# [ ~9 b0 e4 x0 D餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb' G* H: ^8 l- I
牛油 50克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 M: w2 @6 k
消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 ?' s) b. L
芝士蛋糕材料
- b% ^# N$ b& Vos.tvboxnow.com忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% @0 f! M7 r0 J4 p# T
糖 60克 " W4 P3 U3 F6 ~8 ~6 i# f
魚膠粉 1湯匙
! X3 V2 u" ~7 S9 u; v0 S' ~tvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 公仔箱論壇/ n) d& v9 P$ q: T
雞蛋 1隻
9 Y! B: B) T5 o! w+ \公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 3 B" d$ m. d9 B x1 X+ w( c
雲呢拿香油 1/2茶匙
4 V( {. c! A1 Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙 os.tvboxnow.com) T5 _6 ~- h- ^# I: M3 L
準備+ |( y- _# ?: ]+ g( \+ ]1 r
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n$ z J( ]6 z- d! K* c! y7 F
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
2 e" Q9 N: C- s1 S g製作
9 F' v; d. u' b% G2 d. o) v% tos.tvboxnow.com1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
: u: q) g# Z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。os.tvboxnow.com. H1 X9 j5 x! P0 R; X. o; J/ e, E' J
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
0 i5 m! f4 @) D' |( \3 I% Q$ U7 {7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。/ D/ y; J1 X1 S) g, |9 Z
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
1 M, g% h Z1 r; `+ D; M公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 [* u+ z' J$ F
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb* \' `& X( w. M( Z* q& Y5 R
8.放雪櫃最少3小時才享用。7 F/ {0 Y W3 C( J- f- ]+ x% I
古力圍邊製作
! S( O7 `* r. o! l' w/ z4 x7 k2 Z9 U% Wtvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇; k5 T: P- _6 ?" \
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
/ B6 w3 Z! l* j: H公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。- P' E% @) ]# a3 V, \( x3 G( [ \
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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