焦糖芝士凍餅
. L2 r. D. p0 h# u" w7 d餅底材料(7" Mousse Ring 一個)) r$ D# J0 L1 }+ H: l
牛油 50克
4 n. G, o( ?2 t' ~% i3 ~公仔箱論壇消化餅 125克
" U% \: p* O. n3 Wtvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb# i( A, [! o9 l) k
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V* t0 @, Z% ~+ [ D
糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' d5 D+ B( E! [. F; p
魚膠粉 1湯匙
" I4 \ d5 ]4 Y( X5 \os.tvboxnow.com水 3湯匙
6 ?3 |5 P- r6 U; [/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
3 S4 X( Z/ X- L/ I淡忌廉 250毫升
8 P M7 K& D2 Y# E8 r* J雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇* X: K Y& o8 }2 S5 }
焦糖 4湯匙 os.tvboxnow.com4 N8 s4 a- z3 g* i2 p0 i
準備
, V s0 U& {1 }2 u7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
0 o5 z7 v, k" Y' Y. A: ~+ jtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。' `' F9 n0 N% ?" L u
製作
2 K( w, U7 P M5 h2 n: P/ o3 bos.tvboxnow.com1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。os.tvboxnow.com+ j+ F w1 q+ w
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
$ u- r% X% G! W' S0 t0 Y" O7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇' l: f; ?* j8 ?' H: ^/ z
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
. m/ f+ p G% z& S" G5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 G( D$ y" L+ c' N6 q
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
7 M! p* D- a" S( _: V% w7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
& Z2 ^/ [. B C) x( ]8.放雪櫃最少3小時才享用。
2 u+ V% |, h d" yos.tvboxnow.com古力圍邊製作+ \) G" J$ U1 {4 d
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。9 ~7 e _ i2 B% {
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. J4 t) o& Z$ r; ]/ E" M8 g
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
: ?4 O! } `1 V4 k( n2 w4 C4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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