焦糖芝士凍餅3 D/ @* U( B4 m" H4 J
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇1 y/ ^# r8 W5 e6 ^& G: `1 {
牛油 50克
# N& y0 D0 {+ i4 `6 R# M1 E7 htvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克 0 E9 j! O' V J0 E) L
芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 g2 p. _5 g" z) j
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb: N9 ?9 T* }5 v
糖 60克
2 e2 h# |. u% G" r; r/ a9 ?' ^( G! Utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙
5 u9 V3 C+ H% b& W' N* _8 X1 R9 |8 a. H水 3湯匙
, v$ e% M" ^4 o k: r9 t/ z) |公仔箱論壇雞蛋 1隻
! p+ j( y4 E2 Y7 r( T: p- s* a淡忌廉 250毫升
. Z' M+ F$ e0 Ctvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 os.tvboxnow.com. }6 k" {( ?( O5 a* i; d
焦糖 4湯匙 9 p3 T: _) x* n4 n" P( r
準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 g5 i% b0 O* ~ r) S s. F" M
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
[3 R: \4 Q- F/ v" {2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 T1 I) F& ~7 ^) \1 L
製作
- I, k# f/ f( }& h+ A+ {os.tvboxnow.com1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ b; H8 r# I$ k U3 M
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。& }# v# }5 O& B' O) V. l
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
7 N$ u% }3 Q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
. |; J8 \8 j. r. P8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)0 g( M4 x. [ v# J
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
6 [' b2 j- L* w8 aos.tvboxnow.com7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。# S1 [4 o9 e) T
8.放雪櫃最少3小時才享用。
0 }' \% a$ ^. u/ U! x古力圍邊製作
3 N0 g$ D! z0 C: m$ M1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。. X: T1 M+ u3 B; T7 {8 ?1 ]
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( s: a9 g2 a! D. r
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。6 U. E# i1 d7 C& K: |" |
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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