焦糖芝士凍餅1 B' E6 n$ e6 S3 [
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, o+ d! F* a+ O
牛油 50克
1 F4 N8 b! t5 V% ~7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克
M5 U, v t9 Z" K7 ?/ [, c公仔箱論壇芝士蛋糕材料
7 _6 P+ h- k2 e ^& p' v0 W, s5 v公仔箱論壇忌廉芝士 250克
1 c$ C$ w7 g+ S& N% h t) y! E2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克
3 X3 q' T1 V; r( \3 C8 k公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙
2 j! r' {; V8 u1 j: p9 z公仔箱論壇水 3湯匙
: v4 ~, U Q% R+ @, W$ ^0 a雞蛋 1隻 ' Q5 _7 L# M6 B9 }
淡忌廉 250毫升 # [9 u4 v- x t! i. `4 Y3 z. i
雲呢拿香油 1/2茶匙
; P+ K! ?# `+ f2 F, atvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙 ( _0 C# Q; e2 N9 X& P5 ?
準備
5 g5 m4 B" B6 v/ f8 C1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
" R# E) E) ~" l- E3 a) C$ p5 W1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。 P* |7 {; F# W9 I8 E: W+ c7 V0 ~
製作
- n; J. w. `* t! v S7 Oos.tvboxnow.com1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
. N8 U& ` U3 C' c. \* C1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇 Q, n0 r3 B* G8 O+ S0 y5 E" G
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。' ?7 v; E! @& P' k
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。! }2 W3 [5 m8 y- F; E2 Q) p
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)os.tvboxnow.com& w1 u. R& i0 X1 P
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。os.tvboxnow.com$ m. x6 V. y7 ^. U+ p) p" L. v
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。7 Q! i5 J, f, Y) k
8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 ?, o/ S! }- g- J; ]
古力圍邊製作os.tvboxnow.com5 T2 S! r. a G: ^7 }+ D1 d
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb2 E, P; d" N$ K3 l' `/ B' s2 D
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
. Y, n; H! T7 _* Ros.tvboxnow.com3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb) h# t" D1 s {% E
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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