焦糖芝士凍餅
$ _1 [$ M! e# K9 ~餅底材料(7" Mousse Ring 一個)6 ^1 X4 o! @% a4 I% u
牛油 50克
3 |! D0 [ N4 z; Jos.tvboxnow.com消化餅 125克
7 _) A6 ]) S/ n6 A- K! B公仔箱論壇芝士蛋糕材料
6 p1 n+ L: s9 {- Y Z# o8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 ! Y+ B' ]7 R& V( J8 G
糖 60克
' x& e+ d; ~8 `* T, i) Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇1 d& W9 }0 r5 i: O0 v) n. C: b H
水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 d4 n2 \/ W6 o2 K
雞蛋 1隻
. }1 ~& e; D& u& w/ z1 d( a' ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 # T3 s( T O5 t9 z. i
雲呢拿香油 1/2茶匙 os.tvboxnow.com6 @3 `7 \2 Q( Y* r6 a* J2 y1 J! g
焦糖 4湯匙 ( O( r% l: K/ t
準備
3 ]8 c! J, p3 M, B公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。os.tvboxnow.com% ^1 X4 _# g0 Y! ~
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
/ S+ D+ `7 U! H製作
4 ? o' J# j8 j1 q/ L2 I; J/ F: ~1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。os.tvboxnow.com+ n; O/ S: p' x
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
5 h, |9 B/ _8 x$ {4 d# K3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb; z& ^; q& G- J' o, B0 o
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
- E4 t0 g c% s' |6 l! D5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
0 p9 x0 V1 L, e( _( d3 F6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb* i- R! X q& i
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 m, z9 t, X
8.放雪櫃最少3小時才享用。
% O2 e3 |# B) ~! ~/ x5 j T6 l/ J7 @% V公仔箱論壇古力圍邊製作6 ?# `# q* m6 p B
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 n3 i' X O6 m
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。" @# G; H; V C2 [6 o
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇: M. Y6 O+ I' t2 B5 ?# T
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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