焦糖芝士凍餅
( V9 {: T: u0 d餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
! T' D. R/ G3 \( l ~ {# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50克 公仔箱論壇1 m9 {. `6 H+ w- c
消化餅 125克 公仔箱論壇+ I, m; g7 V; ~
芝士蛋糕材料
( U M5 Q" g) m1 W7 J$ T. rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克
) P# V! X8 a! L: N) ~公仔箱論壇糖 60克
. m8 c( t3 @' u: k% Bos.tvboxnow.com魚膠粉 1湯匙 & N8 P- T* x) h! Q
水 3湯匙 公仔箱論壇9 A# n+ r# U( s
雞蛋 1隻
% S- ?! A0 [ U0 B8 F淡忌廉 250毫升
/ I k. s" h# `- g5 u) Y. M& ~, [2 ytvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
. A, X+ ?' _6 K- S& atvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ [& }+ B7 f/ G
準備os.tvboxnow.com5 s. Z" q7 m# }% k6 u3 L
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( S" p) ~$ l5 t* c5 h
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
# R4 u3 I1 t, L, a1 S製作
' j8 @/ N% ?" M" |) q1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
, Z) u7 x5 W: J) b7 b" {' xtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb: e' o M" M. l& @7 _
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
. c, i0 m7 Y. b; Z公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。7 E' @( `+ U' u# T" M( V9 v4 [
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
; g1 B3 M1 f- Q' z% r* p公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 Z) [9 Y1 t$ f2 l
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
) G9 H& m! \' u+ r- I0 W( B) x. a$ G公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。公仔箱論壇- }* J2 V4 a( l$ S# C
古力圍邊製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 y4 F7 x6 H9 V
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
$ e( q3 e5 O6 ~os.tvboxnow.com2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
8 I1 P' D. r. U0 G5 S; Y公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
: }. M/ k9 n9 @os.tvboxnow.com4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 