焦糖芝士凍餅
2 Q0 j% \" l/ F; Q( g% v! m/ l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 H7 E" f8 Y Q, p) D" n
牛油 50克 ) v% z# p! Z/ I) a$ V( z- q& q
消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 _/ |1 J. g2 ]
芝士蛋糕材料
3 M: E: D) n$ }3 V! `% V j( Xos.tvboxnow.com忌廉芝士 250克 os.tvboxnow.com2 ^7 K. [7 s7 K! G) T* g. k0 Q1 d
糖 60克
/ Q8 r5 m1 A I. w, x公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) c- I- m" Y
水 3湯匙 os.tvboxnow.com, N) {, @" \1 y* j/ G' t$ N" T, C$ ?
雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ @8 s0 B( c
淡忌廉 250毫升
B( ?1 X) ^# x- }雲呢拿香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m s* t! R8 w5 {: ]
焦糖 4湯匙
. C( S' |& T0 n3 E; b, @0 {. i準備
$ ~2 \2 s* n% ]2 v. Y, p1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 O* X5 L7 m0 x( p0 c& t. X
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。7 g0 T$ E8 j5 k3 G/ m
製作
0 R- ~% V+ A! d; q ~' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
6 ~% @# C+ K) K$ x! T: I$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
) ~9 P6 i7 Z8 W6 r* ?/ Q$ f. `os.tvboxnow.com3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb' n1 A6 Y+ L% M. w7 X
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。- K4 U% D5 J7 |+ y$ m
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
# x& O, K& `/ g6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
" J& C* e( q( g7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb' a; D2 V7 O2 |! E5 H! p
8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ I) c0 @* P
古力圍邊製作
$ E1 c$ C1 J2 `+ r2 z$ A4 o( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
! x/ i0 v8 h6 S, Ios.tvboxnow.com2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。4 e2 J) D+ w7 M" t5 ~: t
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
- p8 i$ z( c1 l. N/ L; {$ k4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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