玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake; q3 p- f% }+ z( d r4 l
材料 (7吋蛋糕份量）
# D2 x' H3 v. C4 a* ]) Cos.tvboxnow.comricotta cheese125克 * Y2 i* ^! ~5 t1 e
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb& \% Q, C5 _2 J3 p8 U, `8 E# ]' k1 W
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
& {- k. t# g; Q& I# B' n- B) |/ ctvb now,tvbnow,bttvb石榴糖漿 1茶匙
9 a z' U; Z. Y5 }" w7 r% |; Q' s( V (optional， 調色用)
8 R h6 O! Q# G* z! S, h' w$ G* P5 |公仔箱論壇蜜糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' n" F( R: R6 t* K& D
砂糖 15克
: R$ t0 z! `0 v6 w% f魚膠片9克
0 ]% m2 @- H8 X( `$ f) F. h海綿蛋糕1片 os.tvboxnow.com9 b: v& m {, `. e
餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb: X4 b$ |3 z5 z' O( s( \
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
g+ Y: F% ^, p, f: y' z3 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb! x" x: i, y/ P- q; ]. B
魚膠粉2小匙 8 l, m6 R/ V8 N B
糖 15克
+ m$ u; c/ F9 N2 t8 \( x: b7 d公仔箱論壇製作tvb now,tvbnow,bttvb" |# N' V8 \) k6 f' r
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 4 m) ?& k1 }) v! Q/ o
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 os.tvboxnow.com0 I7 f5 ?3 A+ [; q8 \
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
; o0 \' x$ \7 h# O; j# _6 e* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb v7 c! _* z* b f% c
餅面果凍裝飾製作
' }- m1 P6 `* m/ b1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb( O* P8 Z7 H M m9 {
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾., M! _+ X0 G0 {' E9 N
貼士
. T0 C( |+ v, v J' K' Wtvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
! {' R8 e3 U2 w# d, y2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。os.tvboxnow.com# \9 ?, l. Q! H: J/ J; D+ ~2 _
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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