玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
2 _6 T9 h. g5 S% l, o公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）os.tvboxnow.com) Z$ G# [& R5 e; y
ricotta cheese125克 5 ?2 @: L. d: T4 A: f( }1 H
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
- M3 e, e9 |/ M: T" [5 ?monin玫瑰果露2 1/2湯匙
# N0 w' l, p3 }! ]. n! N! Y4 x: I" V公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙
/ k4 M: C5 \2 o5 Q9 }: K% mtvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用)
# h$ `, S' w! {蜜糖 1湯匙 os.tvboxnow.com& V( i: u6 ~ B# H1 u0 b
砂糖 15克
! X* ]! n5 L; V- a9 k* N! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克
: v4 A0 \+ W) E q8 \/ }6 w% N' ?海綿蛋糕1片
4 I& v" h7 N$ f3 s' p8 Ftvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾材料os.tvboxnow.com) W% L0 [* }' X7 O" R
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
5 M6 @. l$ C* Z, Q2 \& G水 120ml (半飯碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y9 B3 r% F% \% z+ e# c1 d% N
魚膠粉2小匙 , f. ^, P _0 w/ N, f
糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 J$ x' V' W9 B8 j( k
製作tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ f) n8 @$ o" P% ]( q
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb3 u) L. X3 k2 `- o4 m6 ^
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
/ _1 d4 k+ {( R; h! j3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
& B) Z4 w, o5 V4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 8 Q( M& W' Z) G* z
餅面果凍裝飾製作
# K2 L; N+ q9 U- q1 J5 M公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2 q4 W& y& @4 U2 f. ~4 j8 w, ^2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
0 W. l1 H6 f. u- l# V; _公仔箱論壇貼士
. S# V& W' X6 etvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& r( h; }; K; |: G
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
9 {& ^& c0 t/ F9 T0 I: Ltvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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