玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
' y* N3 V, Z/ u5 {/ d& mtvb now,tvbnow,bttvb材料 (7吋蛋糕份量）
( r! J2 M/ i. Z! a8 f, v! `ricotta cheese125克
. t+ b+ U- ]* M5 \ |淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
* @* o8 Y8 ~) e$ P: ]( K+ gos.tvboxnow.commonin玫瑰果露2 1/2湯匙
$ W% f, U0 |* U石榴糖漿 1茶匙
1 R$ P/ H& p- r" i2 F/ k. jos.tvboxnow.com (optional， 調色用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" F2 d3 e0 d6 j
蜜糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) n4 b7 x5 J" q6 D Y7 n- O$ C
砂糖 15克 os.tvboxnow.com' |* V2 S1 p& _! U0 V! I& E8 l
魚膠片9克
) H/ R, F' @6 q, I. X* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片
( H! r& J6 M# Wos.tvboxnow.com餅面果凍裝飾材料
# X" l8 M/ g" E7 p9 etvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
L, \$ }# j+ ?' ^' Vtvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗)
" c3 p# v$ o9 w/ ~公仔箱論壇魚膠粉2小匙 os.tvboxnow.com( I9 X0 b- p/ r. j2 Z* b
糖 15克
1 j3 j# h* {6 x# C' w& U1 A製作
0 v9 Q% `6 `& p( Q( x* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
" U2 f/ G9 h; D, S% H( a" C2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
* s& z7 _' i4 G+ N0 b" q3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇- S1 q% c7 m+ H! J: t
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
! t/ ?5 p, D% d; V( E' s9 cos.tvboxnow.com餅面果凍裝飾製作4 X$ c7 Z$ O' N4 K- b
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
4 ~+ x/ h8 k. Y0 W9 G; `; V公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.os.tvboxnow.com1 H7 i& w: D5 l2 \( p5 `' ~/ P: j
貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 a8 \' H0 F6 o: C
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ K: C0 q; @$ o0 G# P/ T: @- s
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
# t* G( I4 i" a# B. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
| 