玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Caketvb now,tvbnow,bttvb, C* N6 k# X9 x4 ~3 ~& w0 {
材料 (7吋蛋糕份量）" }3 v0 d% N5 K, P
ricotta cheese125克 0 ?! s; A6 i7 ] s J, v
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 公仔箱論壇2 q' Q% S! l6 \" a9 w) Z$ Y2 Y
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
1 y* E7 d) ]( w1 p% y石榴糖漿 1茶匙
3 z- z# z& y" Q9 [) O (optional， 調色用) ' c/ a% X$ B, N& N7 B3 [
蜜糖 1湯匙
8 }) V* U& u6 [( G/ i5 l1 xos.tvboxnow.com砂糖 15克
, l/ R5 {5 ]! ros.tvboxnow.com魚膠片9克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& }* H8 X9 E" \( m7 @" _
海綿蛋糕1片
* x. _2 G; _+ S! k; o# ~os.tvboxnow.com餅面果凍裝飾材料
+ g; R1 i, a1 `4 R1 c& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
' `8 W+ h" _* |4 }. b公仔箱論壇水 120ml (半飯碗)
6 p$ i1 e) M( s \6 A# Z q& Q魚膠粉2小匙
+ u" x: K, A, E% V: f公仔箱論壇糖 15克 os.tvboxnow.com0 L$ C* a% X% C3 g" ^
製作
; V2 Y: P3 B P, i% V4 Uos.tvboxnow.com1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 os.tvboxnow.com3 e! `/ D& j& a$ G: b' r
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
/ D8 V7 {1 L2 b' O9 ~4 {" _公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇3 n: X$ L8 R" ^! ~7 O5 z, h
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
; N9 E* T7 D3 D" ^! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作
/ S' L# T) [ R5 N4 l( S# }% Ios.tvboxnow.com1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 6 E( D" e; o9 J+ t3 h
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
3 n- J- x( p3 A) g- S; }os.tvboxnow.com貼士1 Y. Q8 p4 k5 X" d+ e8 h' h% n8 s
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2 V j+ D' {) S$ G. c2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇, K4 Q0 V9 ]7 q9 P$ Y# W( T- f- e$ Q
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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