玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
# N8 H# g) h- S9 P& y材料 (7吋蛋糕份量）
8 W" |5 C' j1 ]% a9 w$ } I公仔箱論壇ricotta cheese125克
1 f7 Z8 _) E2 ?( H* I/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
9 W0 A7 ~& S6 V! W d$ M. uos.tvboxnow.commonin玫瑰果露2 1/2湯匙
3 ^6 k* d. N/ c0 x, m& r1 U公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙! Q5 T% R0 U- I
(optional， 調色用) & y/ e( J U- |% L* @) [
蜜糖 1湯匙
$ @# @, f& S6 z# L9 k$ K砂糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H% v- L% |8 n6 Q+ N
魚膠片9克
0 a7 u7 ?: F0 Z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ ?; p3 D7 D. T( e# M
餅面果凍裝飾材料os.tvboxnow.com% g& H5 C, x( O& X. Q) ^9 [) M
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
% h$ d6 p( _' H* f' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, |: ^3 Z5 l4 s
魚膠粉2小匙 os.tvboxnow.com; p; X: D) z0 p5 Y; }+ v
糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb H9 `# a8 k. c. h4 t5 x
製作6 h& R; c6 f4 a7 @
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
7 I( `- U( W- F/ C: S( h2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
8 A& M7 l/ Z O# E1 A) J3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 O* I% f# S% `) L- A! w
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 公仔箱論壇5 d4 g+ ]3 Q2 r0 I+ {! x6 Q
餅面果凍裝飾製作
. C! _4 K4 {+ K/ ~8 D( _tvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
, V# s g4 S' nos.tvboxnow.com2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
1 ?0 K$ m; h. [* `" o0 p) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
2 R1 O: n+ d) e2 Q1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。1 {$ ~/ U2 ^1 _: J
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。! F& ?' e6 ~, z3 ` n/ y& }* T: n1 {3 Y
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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