玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake3 j$ j& E4 }) z0 W
材料 (7吋蛋糕份量）
' }* P/ h9 {. }. C2 ]9 C- i公仔箱論壇ricotta cheese125克
$ ~$ k$ L& H, T( \+ d, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 $ l6 N# | V+ B% }
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
2 U% H$ W: Z. G1 [% y& b7 t5 h石榴糖漿 1茶匙
+ Y+ }* p* i6 v: Vos.tvboxnow.com (optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 n% g/ U4 ~: r' j
蜜糖 1湯匙 " Z* K' u) o+ q1 w7 F' S2 g
砂糖 15克
5 {, _2 V1 ?/ M公仔箱論壇魚膠片9克 1 r/ O, T# |3 n: o1 ~
海綿蛋糕1片
) Q4 G' a4 a* c公仔箱論壇餅面果凍裝飾材料
# {3 p9 l/ q3 M' W+ ios.tvboxnow.com玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
7 ~& t6 k/ j2 ` B: k/ Q, u& b水 120ml (半飯碗) ; `# J! B' |# s" O9 P) A, a
魚膠粉2小匙 0 z4 T3 ~% {9 Y, y; E( E3 B1 K
糖 15克
P$ G7 \6 U3 U, N/ G( _7 e4 m5 ios.tvboxnow.com製作; f9 x/ k2 N" }$ i/ C, I/ `; W @
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 / E+ G \! {% N+ B
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
; B9 `% g+ g) I4 F7 S/ U) K公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
& V; n1 Q3 y8 \' x: y3 O. E- m公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ a* s, i5 @2 H: t* @
餅面果凍裝飾製作
: I: y+ H& T* |# Uos.tvboxnow.com1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
9 z' [1 Z6 N& V2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
! i8 {3 g' i" W$ E5 T% H- Stvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 u. V" @# [7 {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。公仔箱論壇4 u1 \ M$ e3 U8 k
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。tvb now,tvbnow,bttvb# |. [4 S% y( n5 i$ L: o0 W; S* C* D
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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