天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇# P/ x8 R; g' [
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇, ?5 E. H3 j" l3 A4 j- e3 @; G
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
7 ~5 L O- n1 h7 D) B% |+ o% E低筋麵粉半杯
- O1 p( d$ ^8 [- @/ h; g幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
% \" \8 ` @6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙
6 k P9 k+ ^# e/ p5 N4 @5 L( T蛋白 (雪凍) 6只os.tvboxnow.com T q1 R4 ?6 D' _3 |
水半湯匙
, C& @) a( J( E' h7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙 4 }/ n% L* N5 h1 t6 V
他他 粉1/2 茶匙 - e* [9 `! B3 q
雲呢拿香油1/2茶匙
: Z7 a3 @* y' N$ M! [os.tvboxnow.com杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
4 M7 v" ?$ t+ Q, k6 ~- A公仔箱論壇用具︰公仔箱論壇% U# _' f, R& z+ h! ?% P7 Y( e
5寸直徑中空摸2個
9 w! g) }- a) b# {1 w# h2 d7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作tvb now,tvbnow,bttvb" r3 ?2 T6 z! W( W2 q% ~. Z% o
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
+ f1 @! `' N' U2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
. c1 R1 [: x5 S) \' p3 S* ?3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% e+ v- Y' K/ z7 H- S) l, J
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
5 ]8 \5 P, P% o, z6 p; a5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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