天使蛋糕 Angel Cake
7 f/ b' ~1 Q% D3 t+ a4 }1 ]6 S4 A這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇9 q$ Y8 ~( L/ B/ I0 M( x! d
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb" ~' S: P- {& j7 z; G. j% V5 g3 h9 W
低筋麵粉半杯 公仔箱論壇0 @7 f: W- N+ _; ~# M
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 ; w; i7 `7 R m6 |
鹽1/8 茶匙
1 a o3 ^& X4 l+ \ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只公仔箱論壇" V/ a+ D+ ?/ U" h) P
水半湯匙
0 b7 f: I! r' }+ M3 L6 T, k Qos.tvboxnow.com檸檬汁半湯匙
7 E) G2 B+ ~* d/ h/ o1 v他他 粉1/2 茶匙 3 j0 @' t: a5 |. ^
雲呢拿香油1/2茶匙
8 S2 h/ \7 F$ d" `杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
[' H) w/ T9 r- i$ x6 H7 A用具︰
+ `+ q% b5 a4 @; D% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個' r2 w1 ~7 _. C! o- `, ?
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; x, @. i. x) s
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
9 n P S& N7 I* P9 Q2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 os.tvboxnow.com) X2 t; o( C, D3 T ]% q5 Y
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W w: l' |4 _
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
, O, n. C. n! h6 {tvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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