天使蛋糕 Angel Cake
- A% W$ }1 f* q5 V: E$ T2 F: e這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
1 J! e" x, J8 @3 w' e- D# p材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
( D" F6 i+ a3 J公仔箱論壇低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 y {& p, K+ f. Q* }
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
, H4 h% h" L) G+ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 t% B/ M) C& t& A( v/ H
蛋白 (雪凍) 6只
0 c0 Z; M, F( m1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 _( C. }5 I1 X3 N, ^/ b
檸檬汁半湯匙
2 O; m" S+ r) o3 A e& v+ H; y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙 8 M0 }$ _4 \! Q% r q, X
雲呢拿香油1/2茶匙
- F+ K3 I7 S' k2 s# n5 z& b( Z) gos.tvboxnow.com杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
0 q4 @8 c6 b+ \% U! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰
^" _' A$ o) G% l5 j) O6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個
% [9 G3 Y" T! b, k, k4 M. Ztvb now,tvbnow,bttvb製作
9 z O% \1 y" E' ]- j+ t1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。os.tvboxnow.com4 C; U$ b; G) c7 ~
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
$ @7 N! x+ L/ Q4 c公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
- a6 G/ H8 ^: ]0 K! n9 |+ O( [tvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
- f2 x3 n( m6 E% s4 \( Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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