天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇- V6 `' L& W: q- u; Q6 y
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb# P& J. E5 z; w0 V1 ]/ Y/ {
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
! l8 F3 ?, C% _. |7 m# W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉半杯 公仔箱論壇# }9 O2 V% a) _$ h5 @ m6 }
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇- n# A7 G5 B) H8 X1 j
鹽1/8 茶匙
9 W( n2 o; C; @, R5 Y蛋白 (雪凍) 6只tvb now,tvbnow,bttvb, B" ]$ H# ]' q. p1 @. n: r# R0 y
水半湯匙
& P* R& g& G8 B2 q6 F/ h. h6 Eos.tvboxnow.com檸檬汁半湯匙
6 }) b# f& a& D* A% O: y, q他他 粉1/2 茶匙
9 n- ^5 z5 K) ~2 \( l$ v2 r- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 \, H3 K, W/ d5 ^& K
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
, X: X6 K5 |: Y! m6 o' B7 tos.tvboxnow.com用具︰* W" @% z1 r B
5寸直徑中空摸2個
' ]) j9 @8 r' C製作
1 _1 y/ M7 O/ m9 E8 E1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
3 Y( r3 s2 Q! q9 k/ Eos.tvboxnow.com2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
4 @1 X+ R8 ]* ?, f- ?: C1 ? T( [! \公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 6 O _+ p6 e: L) O
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。+ g9 J1 u& G3 E3 `9 v* o
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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