天使蛋糕 Angel Cake
( ^) \" t! q$ z+ r" T8 D2 m2 A這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; T3 k2 v2 U9 k" O+ ^" v
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
8 m0 |& h. L1 L9 x/ K P0 v; B低筋麵粉半杯
3 O1 ?1 S! }3 k& j# V6 r1 \幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇+ H0 J0 I# R& K, X) y
鹽1/8 茶匙
6 q( u6 j3 C) ~; i( ~公仔箱論壇蛋白 (雪凍) 6只& E$ H9 [$ M& [, F
水半湯匙
& a. ]: k# Y* j公仔箱論壇檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇7 Y; n3 ~. `' X1 n* G
他他 粉1/2 茶匙 7 k! o4 c7 H) q: L3 ]4 g/ _
雲呢拿香油1/2茶匙 - Q2 ]6 U/ c& h: m) W2 \' o: s. D
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
* A; \, W6 b7 C1 c' O+ U9 A$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰
& y" s" c7 t. Z& c( T& \6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5寸直徑中空摸2個
- @) L8 E, G" j0 [tvb now,tvbnow,bttvb製作
) c6 |1 X" h; ]/ B |1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。os.tvboxnow.com+ x1 w- U$ |* Q3 ]. u4 E# U
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 os.tvboxnow.com* M% Y& ?/ d, j7 `: f& Y" Y
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
8 h5 y, n/ `) m; J2 h! Y0 p$ Eos.tvboxnow.com4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
! u! r% p3 t3 w/ M+ t( l& z+ C. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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