士多啤梨芝士凍餅0 F. R4 |! G) ~5 S9 C8 T4 c0 N
材料及份量:os.tvboxnow.com0 {* ?. y. K1 H. n1 w# ]
6吋蛋糕模份量
2 a+ J/ ?5 l! A1 ?4 @餅底：
2 y+ a2 B+ E9 v: M: Z$ {公仔箱論壇牛油 25克9 V* k4 k5 [; q& W# c: p8 z
朱古力餅底碎 60克
6 K( {& |3 u$ y0 j7 f! a* gos.tvboxnow.com芝士餡料：
8 X6 U8 t* p3 X. b忌廉芝士 150克, ^" n! m1 J O" O$ b
砂糖 50克
) n, k" c1 z1 X" c- J- t( E蛋黃 2隻os.tvboxnow.com M+ c2 W3 ^! M. A0 u, S
鮮奶 70克
1 x; h( A {4 n: l: z公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
" ?& `8 ^0 X U0 | q O( a- |os.tvboxnow.com淡忌廉 150克公仔箱論壇; G! p8 g' G( O6 {/ ?- |3 n
魚膠粉 10克
( W+ d! h! g2 w, P# D7 }- \冷開水 5湯匙; ?* ?, r6 q6 Z- W2 i1 o
餅面裝飾：! b3 O) r$ f; b S+ T
士多啤梨 6粒公仔箱論壇5 o- k% `9 J) i( H
藍莓 6顆粒
! v* c8 D# k2 B) z6 q9 i! q3 |公仔箱論壇製法:
& u$ F5 g0 J! O4 o6 [1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。1 v3 y; @1 V3 y$ R
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。+ b. c) t r- w3 Z
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 Z% f( ?+ s( }
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
- E7 D1 ~1 I# j+ o7 a* Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。1 |4 G# K) ?& w8 C% G- ^7 G, f+ s
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ E( i) J7 T* s( M& I% P0 I% E
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* H- v1 A. t6 u( T0 i
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
( }+ i5 i* I4 [% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。
! _8 M* D/ x$ d. |' {2 mtvb now,tvbnow,bttvb9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 W9 H: M% @& z7 y
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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