士多啤梨芝士凍餅
6 [# s, J( z8 z+ Y3 n" v+ G, g材料及份量:
0 g2 ~# ~( f6 I8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋蛋糕模份量
7 v+ o6 W/ ~! I' ^4 E. h餅底：% r- p1 Q9 ^5 U8 F; _' j
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb$ z& Y- Z( h* Y) t
朱古力餅底碎 60克
6 t' W) R* ?3 y; d# f# \tvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" Y1 ~8 G3 @8 X: b& T# R
忌廉芝士 150克公仔箱論壇' I6 M; _0 x/ p9 S7 k
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! n, g& E- H: W/ N* Z
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, {" ?6 Z! B! N3 A
鮮奶 70克
4 \. d) h0 z& v9 L. K( F/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克
, n) i3 r% K& A n3 ^/ R; Y- P. p淡忌廉 150克$ O- F/ M: R1 j1 j0 [& e$ I. q2 s
魚膠粉 10克. k3 o+ j' U# f) N9 d: M2 C
冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' y/ [ u& `6 r5 l
餅面裝飾：: M5 H0 ?2 Y$ K* r
士多啤梨 6粒* i( I) r; T$ X1 _
藍莓 6顆粒os.tvboxnow.com2 Q6 ~3 t" B t9 a! ^8 ]
製法:5 I8 R, o7 e7 j) S& g7 G' s
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。os.tvboxnow.com2 c# O/ u9 u1 T7 K/ i! W; o
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。, U4 L) `5 H- c
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
! E, I3 M! q, k& f1 w4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K0 K, d9 P3 t% p
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 U& q+ R5 Z. t9 W: s6 _ I- O" S! Eos.tvboxnow.com6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! V7 v7 `9 _* D
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
/ a% z0 ^& b9 }- q+ |& } gtvb now,tvbnow,bttvb8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
; V e: R1 S K/ w- Q! }- D6 I: r(7)中輕輕拌勻。
2 f" @+ T. N/ l/ m/ O2 h) J9 W; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。5 T' p/ V* q# Z2 ^! x& \
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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