士多啤梨芝士凍餅
. q; f( Q% q, ~% R4 W' s6 D7 j- _材料及份量:
" W% ~) C7 I+ v, c3 B+ O4 ztvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量
9 q! z1 T; T; {# Ios.tvboxnow.com餅底：公仔箱論壇7 j' g l, e; a3 T& H; q; ]
牛油 25克公仔箱論壇9 |$ ~1 l, Q' N5 a( h
朱古力餅底碎 60克os.tvboxnow.com4 r6 }3 @9 y z5 v, v$ d# N
芝士餡料：
) z. X% V- Y g: d% T% R! k公仔箱論壇忌廉芝士 150克os.tvboxnow.com' g3 C; i, s+ d* Z( [0 t; T
砂糖 50克
+ t8 s, z0 C5 Q. V; Q# aos.tvboxnow.com蛋黃 2隻
. e+ w* q- k3 y$ X3 L鮮奶 70克
. W" ^# W- z6 A/ y/ ^9 h+ ]6 L5 l6 ^tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁 70克
& D- J! D; U# d7 \; j+ Yos.tvboxnow.com淡忌廉 150克) H& q7 p6 L" X C
魚膠粉 10克
- g0 k# K' E+ G2 q, ~* g冷開水 5湯匙
' H p% y6 y; \+ \0 ]( o3 R# aos.tvboxnow.com餅面裝飾：公仔箱論壇% k0 K( A! y/ x
士多啤梨 6粒
& j1 ~, Q1 B3 L7 vos.tvboxnow.com藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 K1 F7 U* G& J3 x; d
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& t1 }1 J r$ N7 \3 D/ c6 Q4 e
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
$ S, B: y- w# rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
Z& ]( z+ r. D8 }, i. c4 L2 F; C3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
! M6 M2 Z" |8 C; J& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
1 G+ w* ~( c# B) Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 c" M, Z/ M0 @
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
) F! C" m4 b E$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ C% |* w$ ^3 U2 p$ Y4 i5 E8 \
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
. h$ T6 u* Y. f9 x& q* ntvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇! k5 S- h! X* C' I7 F, c
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
3 d) ]5 @3 X3 f10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
