士多啤梨芝士凍餅
+ K7 g, z1 l: b6 R0 j6 f材料及份量:
# K# ^5 C) B1 l& |4 L6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) {9 N/ N! @: Z' G
餅底：公仔箱論壇! p+ f6 F( |) U+ `, X& ~
牛油 25克
0 L( K: m5 b4 W5 btvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克1 d, H8 ^2 d ?
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb4 d: t- w) H1 j) D' n( r
忌廉芝士 150克
4 t% y3 h9 T5 D- z8 x6 h' ^公仔箱論壇砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ J/ l! b% V4 Z) K/ B
蛋黃 2隻公仔箱論壇4 H2 @' q" S# |0 n2 L* K c
鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb% j9 P. f" G; y/ v- W3 F
士多啤梨汁 70克
4 }6 x" ^8 [, s* xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克
! j/ Y6 t; Z9 D: X! I魚膠粉 10克: W) c% I* J2 D P% x l* g) A
冷開水 5湯匙5 s- Y8 Y6 |& n5 m
餅面裝飾：
% H" d# Q- d2 A. T; U( D8 V士多啤梨 6粒
6 I4 J$ X) U; I w6 c. u; {公仔箱論壇藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb1 X% x c+ e* p/ `: a( f, \
製法:- E7 A. \/ D, M9 D: G8 N
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。9 P6 L+ p# ?/ \: M: b7 I* b
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% O: d$ N Z8 Z3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb- O3 S8 j+ ^2 N* ~" b
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
& e- b8 @( J O! |: a2 O5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
# n) g/ m% s3 ]' q公仔箱論壇6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇0 ?+ ~) W, Y7 Q! c
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 M: s; r# f5 b" G! A; ?: [, u: N }
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟os.tvboxnow.com! h. d2 ?9 K* D% g% k
(7)中輕輕拌勻。
8 h# `2 A& i3 S* f/ z0 [) r* c1 ?9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
" L& G3 Q* }6 _1 j% V; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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