士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 l5 K; i, B
材料及份量:
9 a: `& f N; ~6 ?$ x; s: h6吋蛋糕模份量
3 d z Q5 o! a6 v5 f餅底：9 j4 W7 N0 p6 V' K$ h1 a5 }) x y
牛油 25克
/ {) r5 d# I9 y" w: v* ]0 }. Wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克
, m8 c/ K7 X* y& W) S芝士餡料：
/ ]8 T) r; t# o8 J, n1 d- |$ m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克: @$ g' |, z7 t$ h+ @; k3 X
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ O1 a b2 r G1 K, H
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb) h; o% ]/ W8 q; B& a G
鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. e0 k; G, L# T3 o
士多啤梨汁 70克
C' W2 a: a7 u6 c) U2 O7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
- [2 ~/ o! k1 Y$ f3 \& ]魚膠粉 10克8 g; q0 b! e0 L
冷開水 5湯匙
6 Q* ?. B7 g2 s9 M+ L3 @0 z餅面裝飾：2 w' Q0 r- `1 s1 f# x* C3 S3 Q8 l
士多啤梨 6粒公仔箱論壇 x2 e& ?6 n% U# P; e
藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 S4 u. w5 a" @, \9 S
製法:
& `+ i, W9 V _' ~5 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。+ g2 T6 W: g6 F4 ? z8 t( U7 L- |) v
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% j( w8 m0 w8 M5 k7 c b: X% oos.tvboxnow.com3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。) [1 j4 m9 u6 L6 _: F
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
6 S; G) R, }5 n% y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇( u' E8 }6 Q0 x. C7 f
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
5 v; e" j' p, ?) o6 k5 `tvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
% k* Z3 C8 v! M8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
$ O3 M2 \: F% U# Stvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 A) L4 A7 N5 G0 ^7 L9 N- E
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
$ H0 ]( r, E9 a$ ^os.tvboxnow.com10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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