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【材 料】
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墨魚麵糰 250公克
4 F/ D2 o# C0 H/ J9 V. Z0 Atvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰 160公克 F% n+ _; d* D! j% t7 q9 ?, Z( G w
內餡：
; e/ `3 B3 \' ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb魷魚 150公克 , a1 r0 C2 S$ k! e6 [- G% _
干貝 40公克
2 `" H4 _' F8 b公仔箱論壇山葵醬 60公克
- F: `+ @, L7 T" L公仔箱論壇裝飾：
1 z# e( @0 z; X公仔箱論壇柴魚片 適量
7 O6 E$ b$ k: y" K0 H公仔箱論壇沾醬：
8 u: R+ G6 u) o. \4 ]% U& atvb now,tvbnow,bttvb五味醬 適量
; @; e* w8 x3 j' C( T- W" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com `/ h: O6 j" u) ~
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【做 法】
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0 Z1 m9 @/ `* `. L! H% \& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。
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* `& c4 q' m# e+ n9 R' I' v5 O& I2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。
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7 P2 {/ l: c. ? p0 w9 [/ W0 R% z* btvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
% n9 A- N; P' ?0 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! u" n# K+ w
4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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