材料：% Q* o! r& Y* u0 s
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
, V* {; L2 R: V( ?: J/ u& O& H8 k. dtvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個) k& }: o, h) I8 C, l
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |* Y! e/ p+ q# d& {6 y
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醃料：+ Q9 t+ O/ @0 m# U( I8 `
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* 生抽（醬油）1湯匙
, s$ k0 q) K Z( h+ j9 sos.tvboxnow.com * 老抽 1/2茶匙
2 w& ~7 ] L8 s' w9 r& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 糖 1/2茶匙
7 o9 a. x0 r$ S: q( a( Btvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
5 q) M$ \2 k9 A. W4 q: a+ b公仔箱論壇 * 紹酒 1/2茶匙0 @+ c+ Y: s) [* y, c5 U2 e4 \
* 蛋汁 1/2隻
4 B$ e2 w9 K; b% j, s公仔箱論壇 * 麻油 少許4 E6 ]" l' H) N4 y4 _4 T
1 s; }/ X1 S4 @公仔箱論壇汁料：tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 i, | U W I2 T) g
9 i" V( [. w+ [os.tvboxnow.com * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇$ x% e5 G: g6 L1 |
* 片糖 1/2片
' t( e1 Z6 p# k: z公仔箱論壇 * 水 4湯匙
" H l, k# e9 E- a& n公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
# F" r, M' o9 Wos.tvboxnow.com 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V8 d: x* e! d7 ?7 L9 x0 c. |; \
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( S; L0 h% @/ `7 O$ P0 Q2 N z
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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