材料：* g, K4 V% @1 g2 d- c
$ k) i( F3 Y. j, {- u. xtvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克% l U: ~3 @( i, e: |
* 洋蔥（切粗絲） 1個
9 k4 y; c* [0 `; r8 Q. Ktvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙
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8 w+ i8 I( F! d, R! v, K* m( Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料：5 V' S2 h, ^& m' C
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* 生抽（醬油）1湯匙
8 n, e# _8 j6 F* Z8 V: V6 }& X' O/ mtvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
9 o9 f. m2 U; g8 b3 d* Y6 d$ x! d- R4 w公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙
! l) K8 R) M' ^; otvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 i7 A: h! t# Q
* 紹酒 1/2茶匙
5 T; ` w- R: f- ^ * 蛋汁 1/2隻
" H. \: c8 ~" k6 S9 Otvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許
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* m2 E" `5 ^0 w% _) ^汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: f+ D( W4 @! ?* n# M
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* 茄汁 4湯匙
: l. Y5 T4 I4 b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片$ d0 }' n* g; o$ S# M! v$ n
* 水 4湯匙
3 e+ J6 P5 `2 B# Q5 F3 x * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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3 T. k- t! j: X. G) J. o! f 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。5 N, H' ^5 `% }* d
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e* o: \) G. e: z& |4 e
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇6 z' k9 s" a( c- `+ g9 M
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 T0 q4 U% ~; q9 O
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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