焗烤霜降豬排 0 j7 u0 Y% _; H) D5 {/ l, W
8 P7 B9 o7 U3 D& W- {, ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) `6 n: l& [; o u( B8 E0 `) ~' f【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- D; Z9 P/ s; r1 ?
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇+ P" n8 |) o1 G+ w( h
鹽 少許 os.tvboxnow.com0 q' M9 }: w3 `/ e! d
奶油 1大匙
_5 D! L& C7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% s+ Z& ]& }- W
洋蔥蘑菇醬 2大匙 % v( [+ ]( o) ~$ ~" x
高湯 50cc " g, F$ r* o! u: J
起司 100公克
2 e$ F6 x! z0 I$ c# P0 x【做 法】 6 }, c# G# U2 m% G% `7 P* j
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, a/ i7 q% G. _
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
1 Y& d0 D* i, s5 w! ?$ b5 N% A7 \* Q 降豬排鋪在烤盤中。
; j$ @ \$ w( w0 \! k3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
- A% Q x" R5 e% D8 X! Hos.tvboxnow.com4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。7 w! h0 L. X* m; c
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茄汁鐵板豬排
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1 L$ a4 P4 G8 _* stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- b" r0 q+ S# `9 W9 P9 n1 W0 Y6 u
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" F0 Z9 T6 L
豬里肌 300公克
7 Z5 [0 `3 e! C, |& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
, o. \8 U: [3 E8 v" v% u1 H; }蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, M/ ]. S; O9 J0 t; u' }# S4 D6 ?
奶油 2大匙
+ j; K1 S/ b. `0 y沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. C! Q* H" G8 v% ?2 s, G
【調味料】 公仔箱論壇. k) y; [1 Y9 @. t+ e" V
蕃茄Source 240ccos.tvboxnow.com' U5 s; h4 u7 b2 X6 k" c7 A2 A
梅林辣醬油 2大匙
! F3 }% q+ e) S蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb! l8 ~' Z9 A* g' O( Q' U7 Y! h
【做 法】
, u4 i* A2 f. @5 Z$ cos.tvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
5 D: o" ~# L4 F6 Y2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的7 O) I* ?. y5 B) c
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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公仔箱論壇! ?. i3 p! T" c; t$ B1 U
厚片照燒豬排
) j% o0 F X# r( T* v3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" y1 a: B" `6 }% m! W/ Y$ M& J
: f: \2 Z4 ~- H5 U! ~. }1 r3 B: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 {! \8 i0 d5 M0 ~# ~2 ^( P& L
【材 料】
9 z0 K* q! f* i9 g5 X2 p' u腰內肉 150公克
8 t9 u( X; b5 g) y! O鹽 少許
9 r: J& O/ P5 p3 v- p) c* f$ e4 W) F8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 5 [) k! \% u1 T4 c2 _0 f, ^
紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. T+ ^0 g1 |1 k4 s
香菇 2朵 公仔箱論壇, C6 L5 z$ R+ K) a
太白粉 少許, c' I# T+ m9 Q) y( ~4 c6 A
水 少許
* `' h( I6 @8 b; ]沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 i8 P3 H3 ?
裹粉： ) c* l- ^; z4 o* ]& X
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇/ V1 o# s9 O/ }) y6 O
雞蛋 1顆
" C/ c# Y" k0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 5 n# V3 e S$ H
佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! @% P1 y) s* I" e$ f
照燒醬 100公克
3 p* F7 Z. p6 C3 S4 l% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量
" z) r. Y& n, j( d8 Z, q1 ?白飯 1碗
8 @9 R w# n9 i; i【做 法】
- V/ x$ b) O* I6 ?' S7 aos.tvboxnow.com1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
8 S$ u1 n7 s1 c, R7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
% B- t3 b. e4 g# d3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb% O4 Z# K+ \4 O# C: a! {9 t6 q* _
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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