焗烤霜降豬排
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( l, I8 S9 f/ R( @! D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ l& ^. J4 s( m
( r( b) R. C4 m5 @% |9 ~" ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
8 |5 l. @) F0 Y4 j( H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克
8 R# J) F. s+ z, D. ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
- S8 {1 {3 I' F7 J奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 p* n q$ w# V0 b) P8 J
紅酒 1大匙
4 ^9 h0 ~! ^. P! \/ G5 z M公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
5 P1 b; U. B' i: O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
t2 {7 d0 K( P4 k" b起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; U. D v" |1 R
【做 法】
" L" \. ?5 b+ u1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。os.tvboxnow.com2 _6 ^( N" @! B- y1 V
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
6 n& x' h- n' P0 Q1 B$ ~8 R% ?tvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" X- \ D8 P
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
8 _, w7 O( \% N' H+ b5 H公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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( z D+ Z* D1 X: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 os.tvboxnow.com/ R; N. t( W- W; g* [0 p, d
- k" T$ Z" h `( q& @" J( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ z# F* L! w8 {
/ g! I- g2 \! T* E* Otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
; Y7 x# [/ `( a& |3 p& c) \; a公仔箱論壇豬里肌 300公克
. r$ B4 M) ^4 s/ K; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克os.tvboxnow.com. f5 o% X% N: i, r$ l$ L" q
蒜片 40公克 4 F9 w3 B. H( w a4 A0 K$ v# {3 Y/ `
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 q/ r: C4 m- { R0 b! f
沙拉油 2大匙& A$ G8 S1 ^& m. w x& U7 W$ q; e' i9 Z
【調味料】 os.tvboxnow.com% L* }$ Y/ q- t- i
蕃茄Source 240cc
. d4 ~5 D3 n; T, E1 J6 N. E% J% [os.tvboxnow.com梅林辣醬油 2大匙
& { O1 [/ S1 o8 g7 d7 o. q公仔箱論壇蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb; f3 j( y0 ^0 B$ E: @4 G8 V" O# H
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ }' n* A9 c' i6 D) Q% t U) O/ s
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
, y4 L8 e3 h3 ?- Z# u2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb. O* z3 t. x+ H. a
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。' y8 r+ n+ A* T5 C! M% n, E2 I
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( Q9 ?7 N6 p" \2 W0 {) R2 L厚片照燒豬排
0 y. q: \, Q1 @ tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, r. F: g- T2 y% J
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 a4 F/ V! Y. D# P" Z
腰內肉 150公克
& K, U6 c0 ~% b鹽 少許 - n3 M9 n7 [. P+ O+ j9 _
胡椒 少許 : x) S- | d4 o; R+ C3 L
紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 p9 u- q8 f; u2 D7 C
香菇 2朵 $ h2 `' W& s1 d% ^9 y+ r( l8 _0 v8 I
太白粉 少許4 B1 Z4 k, ^) |4 ^
水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; |1 s# Z6 y0 d
沙拉油 適量
2 y9 h" U1 }' q% P( }os.tvboxnow.com裹粉：
7 P& q7 J$ Q( eos.tvboxnow.com低筋麵粉 適量
2 Q |, G. }5 L8 _+ p9 ~雞蛋 1顆 ' k0 T0 ~% w; n3 b5 _1 ^2 w
麵包粉 適量
' f* y% [8 j- s' w7 @佐料：
P8 G( x$ Y: u6 Eos.tvboxnow.com照燒醬 100公克
" y2 G5 ~ K8 k* u高麗菜絲 適量
2 o8 x8 O R, ?: w4 ?os.tvboxnow.com白飯 1碗
3 o2 X% q: ?1 }; H1 n2 V公仔箱論壇【做 法】+ H/ ` `+ q8 ^0 U k! e6 a
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! E& y) ?! w: Q" K5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 S) s7 @) c9 b: l2 x3 E# p
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
1 T1 E1 {! f: k! |2 C; w4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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