焗烤霜降豬排 6 \4 p$ G- L9 f: n" [6 G9 f
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+ [! A8 a( W- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 公仔箱論壇2 s* n; M# D1 y% N
霜降豬排 600公克
6 Y, e. Y' G8 d7 P公仔箱論壇鹽 少許
4 ^, \% N/ e1 ~+ e$ [: y0 U* n奶油 1大匙 ' L) `' w. v t7 i6 L2 E
紅酒 1大匙 / j* x. _9 C% E3 [, v
洋蔥蘑菇醬 2大匙 4 ?9 x5 S9 X! ~+ ]0 x. `( _
高湯 50cc
$ |" Q6 l: _' ~$ ~( b" C8 G3 g& K4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克9 O0 L9 G% D2 z& u$ r
【做 法】
. ?, @5 o: F/ x# \# B3 k1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
& |! E. A) N+ r2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
* R/ s. L& P# q; e k; ~1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
( H! `( I' T; y' y# @" D" N) N/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
2 Z7 M8 y- U) Q. J3 f1 @tvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。3 Y) h) E& L5 t5 `2 Z5 u& A
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) B( ~% p. }' w- J* d' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 f6 ?/ L1 I2 @: s: x/ d
# Z( X: O' n1 {3 e% ~tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com% Z0 N, j1 {! {) C
# D5 \9 }* P. Ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb S( i8 w1 ?- q: ?2 }* e
豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( y, ]* O* J3 ^. }. M6 S
洋蔥絲 80公克
5 u- Q9 S' q( e公仔箱論壇蒜片 40公克
+ V& [; {7 }1 Q. [os.tvboxnow.com奶油 2大匙 公仔箱論壇, u, z0 x; Z2 U7 \& y3 l
沙拉油 2大匙
6 K2 ?1 q$ A2 [7 T* ^, ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* `3 G$ w: O. Q' X公仔箱論壇蕃茄Source 240cc
; S: |, x. A. d/ e8 l# k5 h. ]os.tvboxnow.com梅林辣醬油 2大匙
. u: U, s5 R/ H- b蕃茄醬 60cc
' ^$ i, w# T1 k. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ _$ r2 q$ t: L
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
; {, M- G- s4 D6 D% I8 w+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
6 g7 Q& w j( j1 _os.tvboxnow.com 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
4 `6 n- ?7 ]( S. L9 j F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ H+ X4 r% O# Y% s3 y
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- C8 p/ d4 q# s2 M$ I
* C5 W; `" K) I. y+ J' Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- i9 G, z, J4 W
. U3 K! w! c6 t# s' l2 `' q$ R【材 料】
8 i. Y: e& r9 t2 p Y4 H8 M9 G$ H4 P% etvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 . [$ N! s+ B+ V1 T+ v
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 a. K" W* }
胡椒 少許 公仔箱論壇$ A8 U3 O7 Y5 }
紅椒 適量
3 I: u; g8 e# M3 I* H: Z J, X# zos.tvboxnow.com香菇 2朵 os.tvboxnow.com$ ^& }9 n. x H4 U- D
太白粉 少許
+ ?. j9 I/ J( X0 v& ~* D水 少許
& L' l! [4 y, X" x/ Q/ s* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量公仔箱論壇% v3 k9 `) I- v
裹粉： 公仔箱論壇9 G# D7 `! T. O0 r. Q7 q Y' M5 x
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. q% P4 e! C
雞蛋 1顆
' [8 h) p4 [- ~9 H麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# `4 D' N- c0 h3 L0 [
佐料： 2 V) @2 T2 M9 G& i6 B# E! U$ h
照燒醬 100公克 , e5 X& w; t$ E( F7 y/ M1 S- A- v
高麗菜絲 適量 ! }9 F; e+ H7 _" V6 Z+ n' H
白飯 1碗 % D2 A( n& |: k+ G
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ t( S0 e4 Z$ @+ s/ c
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。6 B, d5 d" y" Z. e: m+ p0 j
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
) p3 S) Y0 C j$ h# r q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ g2 `- S) h+ `* O
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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