材料：八人份材料
% A$ O* L- H' U# E; Oos.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
+ T% x: G* T2 u" O6 i; F; T清水 5公升
- M2 Y* b% p* W( L公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
. z3 m. s; _" n" `9 p) i5 w冷凍魚頭 一個
- ^* y q0 D9 s, j薑 一段約2公分, 切片
$ x6 y! r- _2 K8 h. z$ { u蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
2 h" Q* v% o1 w$ P% L0 {9 t; R$ y大白菜 一顆 (又名紹菜)# G; j: I3 C. x
白蘿蔔 一顆os.tvboxnow.com7 s- V4 v6 U' b
粉絲 三捲os.tvboxnow.com* f' y/ {$ N8 A( r0 Y! L4 [( P
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 I* S( q5 e, f2 h8 p
炸豆腐 一盒公仔箱論壇% f8 `" a3 }1 T& R* l9 n
火鍋豬肉片 一盒
$ E* {1 f* ^6 C1 B+ D% Dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包
3 t+ K# b; L3 Y" t9 T K1 aos.tvboxnow.com蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
, ~# O$ D( l) b, I! s' P生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) D) ?# [! Z: e: i
蟹肉丸 半磅
& i. C! \ K. m8 @os.tvboxnow.com魚丸 半磅
0 l( g0 f- }: v; o; ]4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅: ]" H4 b0 e2 b7 E& T
生蠔 一磅
- C% b6 g0 |' h% o+ }( ?: M Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
- g. m3 e* l( T: w* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb5 d* G W8 l: P1 A6 G
白飯 適量
5 w- o; o7 r* Q' j: h5 v- i公仔箱論壇
+ |. c1 a- I7 m6 S2 J& z `tvb now,tvbnow,bttvb作法：os.tvboxnow.com/ z/ Y4 C6 `2 @1 Q
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。4 G+ s+ V: W1 j8 [7 s" z: m
2. 將香菇泡軟切塊備用。
0 k6 P$ R( U# T) |+ d' H0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, \3 Y: S3 _, Z) |
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。 E* _- H0 g& Y: L# U5 f
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。os.tvboxnow.com% V, W7 {( ^+ X6 R: R* X3 R- ~- O
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 Q+ R2 p, j' O. U; n+ K. p
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。, k; ~7 K* J) B3 {, x
# i+ u3 B) X: u小秘訣：
& x; ]" N# h* k/ n' l- E: q公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。, D |, y: ` @5 F6 T
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
# w2 _2 {& ]; j) }3 }公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
8 z' R2 y& j @3 Q* H& B3 R4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇0 v. }0 ^9 ~) _/ b/ p4 p/ q [
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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