材料：八人份材料公仔箱論壇9 h, K& N' t! A5 r
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
6 q9 r$ n9 D( I( R" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb" H6 g) }- g4 k' n8 X2 d' T
日本乾香菇 六朵
U$ N* C3 D3 `/ J' {9 e3 c冷凍魚頭 一個
* w) ]- z& }( }! G. w薑 一段約2公分, 切片3 r' _- k6 H0 s! }1 ^
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞os.tvboxnow.com# w( c9 J' N- |$ Z) O; l! D( Z4 u
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% ]) R* S9 n2 U m3 N
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇7 _+ @6 l/ ?! o. i7 l2 B* f# f
粉絲 三捲! J, t. G4 g$ F& |/ @0 f, D
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb) X3 ~6 Z0 S( w
炸豆腐 一盒
' j0 F4 F' b$ ~# q( v6 h( ?) I! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒& r8 \ u- d7 N
金針菇 二包
0 X; }2 ~9 F) B" X/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)os.tvboxnow.com0 H' ~9 I" f4 H. c
生香菇 一碗
1 t5 s3 C" T8 G6 V( K9 cos.tvboxnow.com蟹肉丸 半磅
! `$ F& T, O" G5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
* i* F' f' k! H3 M, B$ p: x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
) {" s, Z' ^" T5 G: x生蠔 一磅
- ]8 `" u9 n* k' h公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
4 n# O: B. a* h, vos.tvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)
5 a$ r- ^5 B7 I白飯 適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 m5 M/ P( g. U) r% h2 F) L7 m
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。os.tvboxnow.com) M6 N5 o, G8 H5 f; t* u i
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 q. V/ l8 Q& o
3. 粉絲泡軟備用。
$ F% r! n: H: W( \& w' U6 D( w6 w5 J ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
) O1 N2 t' I# E# p& Q' K7 w8 |os.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇% x/ s: }& [; d
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。os.tvboxnow.com' W4 r, \, \' l$ g4 P: r2 @7 i' k$ m
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：os.tvboxnow.com7 H( V# v7 }2 V/ x' `, i4 D- Q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
* D: f" K' o' S) _! stvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇! B3 S$ `) ]/ ?0 r4 V2 T7 i
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
( {' }" O3 i* P3 L' g: m E0 G" L4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
$ e5 G' f( v" F; e* Jos.tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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