材料：八人份材料 @9 f0 E+ J) _+ M+ h' C# S
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
) z7 ~! ^7 ]0 Q3 V清水 5公升) M8 a' y( K( w
日本乾香菇 六朵os.tvboxnow.com0 `( B, y R& ?1 u
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇/ p& ]2 W4 g: u: R( H0 J
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% B' E* \2 D7 U, Q& u
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
0 i! Q. f1 `# ` Dtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)
2 C% Z, k, P: l5 `! R/ H0 x0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
; m( y" _7 b+ i( ?' Qos.tvboxnow.com粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x6 V! g w% ~
豆腐 一盒
: c$ U$ W* }, i8 _ A4 Q* m+ z' hos.tvboxnow.com炸豆腐 一盒
0 z% O, |' Z" m9 e& ~5 [3 X公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒
" U7 N! }3 j( Y1 @& d公仔箱論壇金針菇 二包
* E% ?1 {& B _! x) ftvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb6 h% G2 D; H/ d$ A9 p' G8 r0 K
生香菇 一碗os.tvboxnow.com( z) f7 V1 m6 c H
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇( K5 w# @, F' g/ N
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" ] F* h3 H1 E4 x1 X
鮮蝦 半磅; b. |! F7 i$ M. l: }
生蠔 一磅
! b! E. q u( ~- i8 @4 o公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
, [! p3 e8 S( {冷凍干貝 半磅 (Scallops)
2 y' b% W; Q" l4 I9 v6 D R白飯 適量
' l9 ~4 }; s* s0 w" v
" w, _5 l. A( ftvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. w% X ~2 m( A' z% e- a+ p
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 J5 A# s. e
2. 將香菇泡軟切塊備用。
! C& V$ G- Z l8 N& e( ]3. 粉絲泡軟備用。
! {/ K( V- _7 ?" k; k; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
# N7 j7 Y2 {& {: t6 g/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" r# }3 \+ C! y- K b# z" h O
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; K7 B: A7 r/ ~, c5 X
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
9 |+ q; i5 S7 Ros.tvboxnow.com公仔箱論壇9 _* d- T4 M* |( n6 W0 p
小秘訣：
! ^/ B6 g: v7 F+ L& ~1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
f2 c2 O( G$ @& _8 Q( ^, K. W2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇! q/ l8 } D; \
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇5 D" s) A" i- K9 }; e( Q
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
9 w* _5 w0 \6 f2 L# D; R2 D, f4 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 