材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% _) l/ z1 \; o8 c
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
2 n7 Z/ ^! m1 C. K9 \4 X: I2 U) r) l清水 5公升$ F0 a; k1 f9 u% y2 S% ~2 r4 ^, r- C/ p
日本乾香菇 六朵
2 S' e; ]! D {) v y' f冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb( s, Y/ j# x1 g1 B7 b
薑 一段約2公分, 切片os.tvboxnow.com' V6 q8 d8 w. ^) i3 N
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
! n) e7 `$ |& ?+ h; E" Q# P大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇4 }7 t O, m+ L1 Y, q5 g
白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb8 @" I6 a9 ~0 T6 z1 o( [
粉絲 三捲
- G* U1 Z2 ]/ f; Itvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒os.tvboxnow.com8 b# `3 o' M" x! {$ j' g% ~" {
炸豆腐 一盒公仔箱論壇2 L8 ~) ^$ |, g$ o5 q! |7 }5 G
火鍋豬肉片 一盒os.tvboxnow.com" F6 F5 b; ~) i' P8 c) {6 b4 {
金針菇 二包
6 T: f2 k) T9 A4 I1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
' C3 Q; g7 M' }9 a; F. f生香菇 一碗
/ n! g! a& Q$ X% W/ stvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅6 B; W! V t6 r+ s+ ^% `% \4 n* n
魚丸 半磅
% n1 W( F$ M) Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
2 y# y4 v6 e% j/ ~! |8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
2 r; Y2 r5 x: N: M' u- x; hos.tvboxnow.com新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 l" k) m% X5 J R# K
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
8 ]- c& Q' Z; [4 X% \tvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量- n8 D$ g$ S( u6 F1 n1 m" l
公仔箱論壇8 m6 G8 |! \; V' b
作法：
& U% B, B4 _0 C$ p; ?公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。: D) V9 x1 w$ ?5 F4 Z9 e& `9 {
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& L, w6 ?- z7 A, m5 K
3. 粉絲泡軟備用。
( ~/ d3 M, s2 P! D公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。6 H; S% c0 L( k" `3 D
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。os.tvboxnow.com$ u4 E- z: z/ Z& V* m; \1 O# D0 y
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
5 Q/ l) @' e3 p& e+ i8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb3 d4 t3 o8 j0 e, V( S
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. f+ y: P# i# B- S9 H
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。1 a+ n9 g: ]! L* N$ V2 ^
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。* w% T+ c B% _1 Y1 y. @( x) D
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥os.tvboxnow.com8 @' R, W- d0 z
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
' [! n; m/ s$ e/ z, T9 m* \os.tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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