材料：八人份材料os.tvboxnow.com, }- K4 M. y T& O
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
?/ h* A" L ]( j- B- F清水 5公升
9 P& S/ R7 X1 k) B5 ~0 R公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
n. P# V; t3 k" I4 W) z1 stvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個公仔箱論壇/ D- {# V/ ]9 U Y3 g' D
薑 一段約2公分, 切片' I$ ?9 B7 {3 B0 J) i! e- x) e1 ~
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
6 @" ]+ K$ ?3 w( L: [6 b/ f4 x大白菜 一顆 (又名紹菜)
6 b! n$ A' l: i E" P公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
2 t, n4 f7 @6 a) |" h公仔箱論壇粉絲 三捲
: S% L6 p/ L6 Z% I4 R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒公仔箱論壇& u: S6 X2 r2 h7 `9 E
炸豆腐 一盒
- c% o; E w' ?( y" h9 Z# p* } Htvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
4 `$ o. p" b1 Y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, m" T5 c% o+ r( V; z
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
" `$ z2 s# g+ {+ s生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?4 R) E6 r1 f
蟹肉丸 半磅
4 f; G/ p) K: j$ l魚丸 半磅
' s; D* O; z1 C鮮蝦 半磅
' f" m* o* I8 ^6 v$ |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; A8 k% F! K; @0 {' v
新鮮蛤 半磅 (Clams)" m y5 ]1 I. C/ ?3 h* B: O
冷凍干貝 半磅 (Scallops)% [7 k; B5 S& ^' r0 z; @" e3 c
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& ^0 R+ g; Q7 N, R7 [' I
8 s% y6 X, P- X @0 T8 N7 [作法：: ~7 t/ G* I: u) Q
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
4 }; `* A5 v9 S, e! W2. 將香菇泡軟切塊備用。
5 P2 y5 u3 E7 s9 h* Z! _" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。
! p6 j8 ~0 D. @8 C! t# ~7 Y' u公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇7 N- L% i. \) l8 n7 \
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇9 V, ?% Q+ q3 y; z: ^
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。( b0 o$ J+ C7 g+ G2 z& A
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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! K3 a9 @+ L, d! O. Q" T* j* T Los.tvboxnow.com小秘訣：
( }1 j( r" ]+ R, Q+ fos.tvboxnow.com1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。3 ~4 u2 K z& P! Y* |4 N: k* s( A4 y
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! T" s6 k0 G% V& L2 l$ j7 cos.tvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
+ S. s5 B) ~/ k, |os.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
: @8 i3 z) \: l' s5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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