材料：八人份材料3 I' b( E% ~2 N, w5 K
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
4 p# Y- f& b# Z. [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
8 }* J3 D4 V. B) v& e4 l5 f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵os.tvboxnow.com0 s. g: E- A2 d
冷凍魚頭 一個; _& [0 x6 O! y( F
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇) H& F0 s& ~6 d) O3 f# }5 s
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
' I# }. q5 {- }( m7 v) Otvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)
8 i( e/ z/ M( X( c) f6 l [/ ~白蘿蔔 一顆
% e# {& t1 U O: s3 ?1 B- h1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲
8 h. A1 E% C) K7 a. ]豆腐 一盒公仔箱論壇" V% q; d8 U" G% P$ I! n
炸豆腐 一盒公仔箱論壇' m4 @# ~6 T. V( a( E
火鍋豬肉片 一盒4 Z1 _5 ^. m8 _) |; `( H# n1 M& c
金針菇 二包
; C7 h, U* L9 b$ q' b& C9 S3 h0 vtvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
4 F/ c# ?6 h* M* z: N# ?生香菇 一碗公仔箱論壇& Z5 ]) L& k- r# ~3 c, a
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 U8 m& e; W) _7 T
魚丸 半磅
5 i, {) y' u: o5 S公仔箱論壇鮮蝦 半磅0 }! x; B- z+ ^2 F' z' y
生蠔 一磅
7 Z4 ~3 \5 _) P& V! x# g* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
$ T+ p5 q1 l6 ^" Y冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, _0 F: O8 `: |1 {
白飯 適量
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作法：
0 z3 [; A* I. l1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
+ z+ P% Y n4 f6 h( y8 I/ J: Z公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
( V8 ]$ \) g! A3. 粉絲泡軟備用。os.tvboxnow.com$ L0 b5 h7 R+ x) D8 L
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
3 G* ?% z# n5 Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 x- }3 F# {4 k. M! \
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。/ `2 k, a+ J7 [/ |/ Z: u2 }6 c# z
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。os.tvboxnow.com& ~2 r, E/ }* ]: P/ w4 P7 R
4 k( B1 W2 j% e+ a- T1 P+ |小秘訣：
8 m! w# n$ p# }& r7 F$ V! a, ?, o1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。3 x2 P- }3 L' k9 r* ^8 E: G
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
3 Q5 W& g, P/ G6 Z# x: V" `3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
" B2 M! d7 N: H" C0 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }: t& t! r7 y. T- O, T
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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