材料：八人份材料
2 t; B. U6 O% i& u* O. ftvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb. c U5 j# `! s" X
清水 5公升
8 l3 {5 U/ |' ?6 g日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb+ K" A# r, i+ v# ^$ \4 A( U
冷凍魚頭 一個2 w j+ X+ n6 P. z' Z
薑 一段約2公分, 切片
# L0 Q- n$ \$ }+ L! Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
$ { S+ S0 o! D7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
: o, \7 J, g( `/ b/ u( N白蘿蔔 一顆8 O0 H; V, }$ T+ i! E6 R
粉絲 三捲公仔箱論壇% P) a/ }2 z; ~6 F \6 e
豆腐 一盒/ q; V% Z0 N; I V6 X
炸豆腐 一盒
6 e1 S7 b* A" w1 t; r5 N% y公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒! \$ }0 v9 b, p$ o- F) H
金針菇 二包
4 c- _) ~: J6 j7 o( E+ N公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
* _; S9 o" D) d6 E0 r9 i! H5 ~os.tvboxnow.com生香菇 一碗
% n, M# q* n$ Y) W2 E% W蟹肉丸 半磅
6 P0 e7 o& e/ T) b' O( U9 ~公仔箱論壇魚丸 半磅
- g8 t; @2 ?0 M6 e- ~/ H5 f鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) F0 U9 q! M) j& U! [: K
生蠔 一磅
( y2 S* Q& T+ X# _os.tvboxnow.com新鮮蛤 半磅 (Clams)
7 A. A. ]! B. M+ _9 Hos.tvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)
% f) X2 t0 h* p, M* Q白飯 適量
# y6 k' S& s5 r; ?tvb now,tvbnow,bttvb( S0 c5 |2 s; L5 c0 \1 R$ g- Q! [5 k
作法：+ Z6 ?$ F# P: Y7 Y' Z$ t
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
: f2 t/ r1 _, `% j2 @6 S公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。os.tvboxnow.com9 C! J4 S& V6 |& ]
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \- o( |. @; Z, S& \
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
! n2 N4 K w5 t) z5 K公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
4 F: T# ]: I7 Y. Eos.tvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
9 m. S. n5 I1 g8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
2 j+ y+ k6 q- _! o$ kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 T5 T: w2 E a
小秘訣：
3 y3 O3 S: |, j$ T+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' y0 w* h3 i; `$ d
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
3 z! g+ k/ S8 b3 @5 e2 l- o+ }( Los.tvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
, n5 w9 u5 V9 o! T6 D. @os.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, A* k9 y( _0 ^. h: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 