材料：八人份材料& }/ _& u9 R, b" u4 y2 Z( Q" B' N
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
! _7 I( }+ @8 ?* V7 w7 g清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( F/ N0 N0 B9 c. [( y. L
日本乾香菇 六朵
6 K, d+ J, D7 O3 r* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個公仔箱論壇3 B( @; [. F7 S3 ~8 J+ a
薑 一段約2公分, 切片' r. V4 j& u' a3 C
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
* S. @ W& I. v ~( S$ y, q, t大白菜 一顆 (又名紹菜)os.tvboxnow.com9 [& {: a4 \, n' r. h
白蘿蔔 一顆
6 a' c7 M: J$ Xos.tvboxnow.com粉絲 三捲5 K9 @4 `$ n; q" g& }
豆腐 一盒
# i/ q) P4 N8 ~6 r$ i; Y炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' [% z" l9 J: }# G
火鍋豬肉片 一盒
2 a1 u# r" P0 h% h% R: L4 G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包
8 G- Y7 ~3 [* V' H, g5 Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: ~8 i0 J( i* e0 h, v) T生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" s1 ]9 F: F+ ?" O, J
蟹肉丸 半磅
1 b3 A" A, \1 l8 y/ uos.tvboxnow.com魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb) v/ I0 \% ]1 m5 |: d! ^
鮮蝦 半磅
9 n7 N" p: q5 k; W生蠔 一磅9 V: ^4 R3 E: o2 O5 L2 j f* W
新鮮蛤 半磅 (Clams)
# H' j- E6 O5 e Htvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# A, n$ l8 M6 S5 e# ^. [os.tvboxnow.com白飯 適量
) C& D) B* I tos.tvboxnow.com
+ C& u# i/ K. J9 A! b4 ftvb now,tvbnow,bttvb作法：
" O/ V4 X7 R% |) k A3 K公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb* _2 u0 c- M! a5 {) ^% U0 J
2. 將香菇泡軟切塊備用。
- B; K. L9 {& d' s8 v. H3. 粉絲泡軟備用。os.tvboxnow.com% C! h% C' V9 V% k9 Q2 k0 O% Z7 O
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
% l5 D* a6 z8 c: Z) @- Hos.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。os.tvboxnow.com: ^2 l* {4 P, N
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, m/ G2 C! ]" I7 j
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" F* S% x1 ]
3 M! I7 R4 ~, f- l9 Z9 H: ^小秘訣：
" Q) ?5 m, e& L& ]: w/ pos.tvboxnow.com1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。% l6 K% }/ o. l) h3 l% G' _# C1 E0 R
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb( q9 p) D8 ?! L& w# r3 x, D
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' K4 v! J5 t. x公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
i3 _; x: z' @7 K; p! \9 jtvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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