材料：八人份材料公仔箱論壇' \" |8 g8 R! u0 e1 h* a/ k5 C/ N
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5 i' B, u' U/ W
清水 5公升
! p1 A: |: o4 O1 a' Z# `, Z; ^日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 m K# b3 e) O* q
冷凍魚頭 一個
/ c* |) d$ f( N& U! Xtvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
: |3 g6 k3 c/ G' W! }) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ y2 U: f5 r! @& D A- n# q& I
大白菜 一顆 (又名紹菜)
1 i- H0 m/ z& {! v3 `! ^, L7 ptvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆
" _+ u3 ~1 ]6 t9 M' H( J- Wos.tvboxnow.com粉絲 三捲/ A! _& U1 P( W* Y/ c0 m4 V$ T6 G: F
豆腐 一盒
7 _! C+ x% y0 G% {炸豆腐 一盒
3 s3 t: Z& _; A8 X1 w7 u公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb2 N7 R8 f: Q1 D
金針菇 二包
: {( r1 v2 M; I6 C* i# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
/ h; U# W% @7 ?+ A8 I- v$ ~1 f( Tos.tvboxnow.com生香菇 一碗
1 L4 `" T. V4 V; J6 p+ K/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅
; }7 u4 c# _* ]" b& d5 E8 {) tos.tvboxnow.com魚丸 半磅
) i& W' k \& e+ c鮮蝦 半磅, a" U" i# D8 G6 Z
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb5 E- p8 G3 S+ v0 Q
新鮮蛤 半磅 (Clams)
% G7 ]8 h" A8 ?, ?2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 x8 |% r# T2 ?+ H
白飯 適量
% `, A7 ~- p' f0 p" _$ atvb now,tvbnow,bttvb
6 R' _: d! Q7 d. @4 W* K作法：
* V6 G" h2 T9 k# i* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb. b1 X( F" ~, K3 G% ~
2. 將香菇泡軟切塊備用。
' ]$ k0 Y& \. t" t2 T公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。os.tvboxnow.com% F# V1 ]% h& }7 T% P0 Y% V
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇6 S" G8 z. O4 l
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
4 p, t' Q! T( U {; t6 c7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
0 \3 y5 P) R$ ?# m+ T A& L, N8 e公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
% g3 ?6 U1 F$ M8 p/ V2 wtvb now,tvbnow,bttvb
/ v% ^% M8 F( R" X8 |os.tvboxnow.com小秘訣：8 @$ s& b* ` x6 v! K0 ^- R
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 L' E+ B, M$ ?* ?1 q
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇# @+ V h2 F0 L* U2 w& g
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇: L @9 A, |. k' Y" N% D, i
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
2 a$ D8 \4 G, ~8 D* q5 `4 c5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 