材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. Q, o3 x* G" c" q
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
" v: I( f) H4 a/ u9 [+ w1 s8 Z清水 5公升
/ Z, c7 R4 e# x7 J. j+ [日本乾香菇 六朵
# F6 e$ _1 a4 A% _7 n冷凍魚頭 一個公仔箱論壇7 |3 g, f6 V4 \. G8 V- W& H
薑 一段約2公分, 切片+ \7 j+ W, o, p
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞* ~; J, b0 V1 q( \: r
大白菜 一顆 (又名紹菜)
* o$ {/ h. ^1 ]) X/ T# L& h( T$ l' Ros.tvboxnow.com白蘿蔔 一顆公仔箱論壇- U: [, l* f' K- a) s6 w& u1 ~
粉絲 三捲
8 p9 a' q0 z6 i( I# ?/ m9 S+ e0 jos.tvboxnow.com豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 f- P! V' n, D* u
炸豆腐 一盒
5 {/ m7 j8 s2 Y; y公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒os.tvboxnow.com7 A# F, J4 v$ U/ ^
金針菇 二包3 f4 t0 W l2 A N
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
5 B: S' |/ N) ?5 z- k, @公仔箱論壇生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 s. X; e8 _* ]; M
蟹肉丸 半磅
& ~$ F# F# v3 v" P* Btvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
: ^ f5 D. |7 Zos.tvboxnow.com鮮蝦 半磅1 f' j8 R/ b7 |
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 \' @/ J" F2 Y* }
新鮮蛤 半磅 (Clams)# \8 u! T& d6 T( G. ]
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5 s) K w7 i: ?% w; k. W9 H& G
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb* [$ z/ \" B0 u, y1 ~1 T" H
公仔箱論壇# Q3 o0 E, h8 W! o9 C2 P: w! P) O* C
作法：公仔箱論壇% H4 ^1 w( o: |, q+ ~& p& a
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
! k" J T) M7 z* a1 |os.tvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。
* `3 A! `. o7 M' M% J8 O/ X公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
8 L* D, J. W6 Z* v- }; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
3 {( V/ Q) X( D# v+ \4 {+ A, Xos.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ M5 ]9 N9 b+ K$ s, q$ |, {
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
- q' |7 P* c" D1 O1 }公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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+ Y2 S9 ~( q* I- F {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：os.tvboxnow.com2 @0 ]5 \/ X, \9 V* d
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
, }4 c& m! K7 k! N6 I f& N2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
9 g: k' H9 Z4 u) I0 ~公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥' W8 F z8 `$ Z" @- Y. P
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
1 _% @ @" _% ^/ c8 y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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