材料：八人份材料
& ~. z; J+ I; S) q. [5 Q. \0 B乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
, E, h4 h$ N, `4 o- Z: {% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
I, Q% G7 V) T- b/ X- i1 }os.tvboxnow.com日本乾香菇 六朵
- p0 a: m) ^' q9 u& Otvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
" m! X1 S+ B7 ~5 i7 _tvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
2 {6 I9 `" P% V# V$ n蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇( L2 x! T8 O u4 G% D
大白菜 一顆 (又名紹菜)
) w; A. r& @4 D2 V0 Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆0 H- N: |, W/ {; L4 c9 d. C6 J
粉絲 三捲
- J+ W2 U8 Q0 r) A9 o7 A( {3 r公仔箱論壇豆腐 一盒
; n$ Q# e- e @; f8 S0 Pos.tvboxnow.com炸豆腐 一盒
3 W$ X3 b7 I+ Q4 {( t/ p火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇% Q" w0 B$ v) ?2 y1 n$ Q
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 x6 J5 }7 \6 Z/ j
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
3 S7 N+ X$ O2 S- l* w" Dtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
- S8 j7 `3 M. v% Q蟹肉丸 半磅
8 R+ s: N0 R9 H; Qtvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
! V" f% d( I: w2 r, r9 X/ x7 t! ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
9 e( O6 G1 v1 U! m$ h公仔箱論壇生蠔 一磅os.tvboxnow.com; B6 P6 l: K6 F2 m2 [' B0 s z% y
新鮮蛤 半磅 (Clams)5 U. B5 ]4 J# ^6 C- ~1 R; G# t
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
& M/ R) F/ r! x0 m1 C+ \( nos.tvboxnow.com白飯 適量
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- D ~% ^, P' qtvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 L& t$ Y5 t0 Q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。2 A- S7 P+ o, D" c# ~3 J
2. 將香菇泡軟切塊備用。& D1 _& G I- L
3. 粉絲泡軟備用。4 G' U/ N6 r( M# B- y
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ K* I$ s& |" M7 ^
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
5 f, e$ k+ n& ?" [8 P3 Z" y# `: m7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
+ A! E; E6 Z0 y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 f2 L( t4 |2 ^! P# `% v% y
公仔箱論壇* B4 m0 I! E! o
小秘訣：os.tvboxnow.com1 d0 z0 B( m, A; E5 U( c+ j) v; Z+ o
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。 B+ `8 Q- z' m. a; D2 \
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
; y. ^( ?+ _9 x( D! a3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥) k. u2 A' u$ z! Y6 \3 n1 {
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
; M+ F! X( B4 f$ g4 g* @: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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