配 料:os.tvboxnow.com7 j7 K* }' F; h; Y# I
/ j9 ]% c2 e* T; @1 M; }# m呂宋芒果2個、
0 K9 ~1 l8 z) z; z* {5 }) }( r" Q甜忌廉 250ML 、os.tvboxnow.com6 Z) Y7 s) T, j' [& p$ j
鮮奶 150ML 、
_; {( W, `% t6 y1 l煉奶 100ML 、公仔箱論壇; D+ ?& t/ S6 t0 j6 T
魚膠粉 2G3 J/ x- U. {% c q! g
% r; I3 n {2 d2 [- F: r+ D$ ]雪糕的關鍵材料就是鮮奶油（又稱為忌廉）
9 z( ^9 O/ ^2 L% b公仔箱論壇做法︰9 \* \7 D: d- Y% o* f7 _% D
1、從冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存）， 待其溶解成液體狀
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% ]) E9 g0 g# }9 mos.tvboxnow.com2、溶解后的甜忌廉倒入盤中，用電動打蛋器以3速攪打︰至忌廉起泡后，轉5速攪打，當舉起打蛋器忌廉可立起，尖端不會下垂，成霜狀即成。
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5 ]) E% ~0 u v7 p- H i z公仔箱論壇雪糕做法︰
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' ]' H" Q5 E: L+ V7 F1 @) t公仔箱論壇1、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀
6 h0 D" `: m) f6 Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇" I5 t+ m1 \. N
2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉后攪勻，讓魚膠粉充分溶解 os.tvboxnow.com* Z- |& m# f. @, W c, W
公仔箱論壇/ V$ I0 ~) c2 e, t9 s
3、甜忌廉打發后，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鐘，再放入芒果粒，用筷子攪勻
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4、把所有溶液倒入膠盒中，放雪櫃冷藏1小時后再取出攪打1分鐘 " _) n: S. t% G9 |5 E; d
, a( C4 j* A8 s' L公仔箱論壇5、再放回雪櫃冷藏5-6小時即成 |
發表於 2007-1-11 12:08 PM
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