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材料：
7 p3 V. r8 p7 G9 r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜) \& u3 Q% d$ t, G% G6 }
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g公仔箱論壇' p; Q" p) N( h M/ ?
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
' \% F) |" h6 E0 E3 ~! w8 v3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油os.tvboxnow.com+ B4 {1 T' e; a" z( [4 a3 m
4.香草粉 2g 1.油 適量tvb now,tvbnow,bttvb b; S g: C2 B7 Q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# P6 A) [: l4 ~' l( G# x
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
9 z l% C" n8 }- b4 @) c$ k公仔箱論壇 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p( L- k$ M; ~4 L- B( |
$ V+ p" @' O- c4 w) k3 Y8 |2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，公仔箱論壇9 s. ]/ i4 I6 `# c( V4 Y* j
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇! e0 `' {) d& f
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 i. e8 f! q/ }' j. f* l1 |, Y l6 n
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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