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材料：os.tvboxnow.com! i; B4 C6 s0 H
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 [ |) ~" H1 t. Z
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
6 A7 w% \# N* e2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
+ ^' ~1 }4 V8 {7 x9 E2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油公仔箱論壇' ~ B8 R: H0 {8 t" N
4.香草粉 2g 1.油 適量
# r3 H1 e2 a5 w4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ V% ?- A- U. l7 X( Y" [% Uos.tvboxnow.com做法：
! r9 T$ E: p6 z1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
7 M+ x7 t) y6 ~5 x+ H8 C4 B5 J 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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6 d6 ?( v- G; a5 ]; W1 ^2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，公仔箱論壇$ k# U4 Y( X r2 Q. u
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇1 [/ v0 P5 E: B2 D7 {4 Q, t2 r! X
( B2 ]% G% W0 V7 T9 l; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
& b2 |5 B3 Z# e) x1 c5 o9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @' B8 t, Q3 n" {2 ]5 V8 q$ u" E公仔箱論壇[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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