露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
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+ Z8 l1 h- j+ n2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低溫保鮮，生熟食分開放9 t# W g( Y8 n! f: X( X1 o1 b7 N
5 X* ` W" G! a E食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ w6 s- a7 Y% j( C5 c. w
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冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 E; S5 |& ?. F H% P
) h2 Y! L0 y2 ]0 c' [& n# j! G! wos.tvboxnow.com充分加熟，儘快吃完食材
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* \$ a4 d5 i4 t6 T; G P" A4 G1 Vos.tvboxnow.com野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。2 e6 U# U0 B8 b7 e0 i A9 v
- ^0 z* i, J, L" C0 Eos.tvboxnow.com預防食品中毒5要原則如下：tvb now,tvbnow,bttvb5 t% o2 X3 B' Q6 p5 Q$ v, h
" }, l8 s* O. H' e z* x+ h8 uos.tvboxnow.com1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 C) |5 M& v3 q. D& G8 M: ~
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2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。os.tvboxnow.com# o" Q, E6 l% b! z8 B
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ V1 K7 G, v! Q& [' i3 e- F
* V% p6 U: X7 f' |9 s8 }, N, ?4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 U( W" P; L% p2 h
" B |1 ]: K! Y7 ]5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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