转眼入秋，又迎来萝卜最好的季节。俗话说秋后萝卜赛人参，你又可曾想过给它怎么样的礼遇？也许自己动手做一次传统的日式关东煮，看着澄黄的萝卜在秋日的暖香中浮沉的一刻，才能明白，它值得如此精美的礼赞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 N% X( `. v& ?! F! k
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煮物手工大考验os.tvboxnow.com3 [( H8 w! H7 o7 r8 r4 N
% u' c2 M. J+ l7 j0 r: J, EA:雕萝卜
, o9 X h" E9 n6 eos.tvboxnow.com 在关东煮里看到的萝卜都美轮美奂的，其实你也可以做到。
{7 N: G* K4 q# M 1、把萝卜切出约8cm长的一段。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; Y9 X" _! D1 @$ j
2、萝卜皮附近的肉会略带苦涩，应把约1cm的外层削掉，把萝卜段削成圆柱形。os.tvboxnow.com: i# V% h9 Q4 n$ o8 n9 s
3、把萝卜对半切开柱形块，削掉棱边。' h1 d( Z+ @1 K7 Y1 G, d( k- Z
4、以圆心为中心三等分，雕起呈60℃角的三条浮棱。
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: m9 r# G( ]% ^# B0 C' k$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B:做福袋os.tvboxnow.com. i7 B0 }" x+ n* q x
传统关东煮里的可爱小物，炸豆腐皮里包着日本年糕，煮到融化的口感，实在可爱。tvb now,tvbnow,bttvb, T7 n: J s. d" A1 ]! R0 J7 {" n0 ]
1、把炸豆腐皮中间撕开，把小块的日本年糕放进去。1 @. _; T6 X' d7 H. K
2、然后用一条煮熟的绿葱把“袋口”扎起来，打个结，把过长的绳头剪掉即可。
$ j$ ]/ s# G! J( J& ?5 Y7 T ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {+ l0 u: Y# z% G关东煮1 [+ ~& D! |0 a- w4 k. B8 e
公仔箱論壇/ @9 }; ]+ W7 f2 J# s3 e
汤底：木鱼水480毫升，煮酒1汤匙，浓口酱油和淡口日式酱油各1茶匙，味醂适量，木鱼精适量，盐少量。
2 o! a. h5 V1 j- U% G) N9 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：萝卜半条、柠檬卷1件、竹轮卷1件、鱼丸2颗、鱼饼1件、黑薯糕1块、炸豆腐2块、炸豆腐皮1块、年糕1块、葱1条、冬菇1只、熟鸡蛋1只、昆布1块。os.tvboxnow.com. F% j% I. e0 v& l+ T) t" w
1、把萝卜放入木鱼水中，慢火煮半小时。tvb now,tvbnow,bttvb2 B2 g, l0 p; Z' F; H6 t# z' N
2、然后把准备好的煮物一一放入锅中，用大火煮滚后，转用慢火熬35分钟以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. S3 Z k( Q% R
3、煮成后，再把煮物放回瓦煲中砌好，做出漂亮卖相即可。
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: I8 P7 d/ c0 y1 g. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIY TIPS
7 c5 _0 V0 U2 l; {+ D8 E* C" n: xtvb now,tvbnow,bttvb 花费：在高级超市零售日式料理的材料，当然花费不菲，志在学习的话，煮这样一锅也要花上百元吧，当然还会剩下不少材料，供以后用，若如果不想买太多杂料，不妨集中买其中两三样也行。时间上大约花1个多小时吧。
9 O/ k+ i8 L5 ?% b0 g. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 关于木鱼水：用木鱼水用汤底自然正宗，但这需要用木鱼花和昆布加水熬上3小时；怕麻烦的话也可以用鸡汤代替。
9 C+ G0 U* ?1 G# [; e7 rtvb now,tvbnow,bttvb 购买事宜：提醒一下，日式酱油有浓口和淡口的分别，调味时可以起到平衡的作用。
7 ~ O2 z# K+ V2 k8 dtvb now,tvbnow,bttvb 备注：被削掉的萝卜，不想浪费的话，可以擦成茸，浇上几滴酱油，再放上芥末，便立刻成了一碟小菜。 |
發表於 2008-11-6 12:14 PM
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